春天吃三草,不富也安康分享3道菜,
春天了，万物复苏，时令食材都从田地里冒头而出，餐桌上的冬季大菜也一个个渐渐退场，春天的食材丰富且有营养，也让大厨们有了更多的施展机会。
很多人常说，一年之计在于春，我们的身体也是一样，想要养一个好的体质，就得从春天做起，春不养，夏易病。
俗话说“养生之道，莫先于食。”春天留不住，那就把它吃进肚。春天记得多吃这“三”草，一年不易生病，不富也安康，今天推荐三道食谱，大家赶紧安排起来吧。
荠菜
荠菜是春季最佳限定菜，作为一个养生之人怎么能错过。大家知道吗?荠菜也是菜中甘草，因其不光是一道春季美味，更是有一定的药用价值。
一.荠菜羹汤
所需食材：荠菜、鸡蛋、菌菇
做法：1、刚摘的荠菜泥土丰富，先清洗干净，锅中烧水，水开后放入洗净的荠菜，焯水时间不宜过久，几十秒即可。捞出挤干水分，切成荠菜末。
2、香菇清洗干净，切成末末;鸡蛋打散，加盐搅匀。
3、锅中烧热加油，倒入荠菜末和香菇末，一起翻炒。
4、锅中炒出香味后加水，锅中加适量的盐和白胡椒粉调味，白胡椒粉的加入，味道更加鲜美。
5、待锅中沸腾冒泡后，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固后，淋入些许水淀粉，轻轻搅拌至浓稠。
这样一道香气四溢，鲜美又极具春天气息的家常荠菜羹就可以上桌了。
萝卜缨
很多人只知道吃萝卜，却不知道萝卜从头到脚都是宝藏，开春后的萝卜缨鲜嫩得可以掐出水，营养还很丰富。春季我们极需补充萝卜缨里丰富的维生素a和b1，摆脱焦黄气色。
二.清蒸萝卜缨
所需食材：萝卜缨、面粉、花生碎
做法：1、准备少许花生，碾压成碎。
2、萝卜缨洗干净后，切成小段。
3、萝卜缨先用油拌一拌，随后加入花生碎、面粉、玉米面(可加可不加)、盐搅拌均匀，保证萝卜缨粘上一层薄薄的面粉即可。
4、蒸锅烧水加热，放入萝卜缨，蒸15-20分钟即可。
这样的萝卜缨可以沾自己喜欢的酱汁，别提多美味了。
春韭
春天的韭菜，有一个特别的绰号——百草之王，听说它能很好的通肝畅气，让阳气升发，体质虚的人可以安排一顿韭菜宴，吃到就是赚到，大补哦。
三.韭菜炒虾仁
所需食材：春韭、虾
做法：1、虾去虾头，剥壳留虾仁，虾仁改一下刀，从背部对半切开。当然也可以买现成的虾仁。
2、剥好的虾仁先腌制一下，这样更容易入味。往虾仁里面加少许料酒，适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3、韭菜切成段，生姜切成丝。
4、热锅热油，放入生姜丝炒香，再放入虾仁，不断翻炒至变色。
5、趁虾仁还没完全熟的时候，加入韭菜段翻炒，加适量的盐继续翻炒。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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