豆豉油麦菜,香味浓郁,十分下饭美食天下

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豆豉油麦菜By小洞天没有鲮鱼的豆豉油麦菜也是那么的美味。这道菜的前提是油量要稍大一点，把豆豉浸泡在油里的感觉能使豆豉的香味更加浓郁持久，唇齿之间的香味更具有跳跃的感觉，味蕾享受愈加弥久……原料：油麦菜、豆豉、盐、白糖、鸡精、蒜瓣。做法步骤：第1步、豆豉备好待用。第2步、油麦菜洗净改刀。第3步、炒锅上火放水、盐烧水，放油麦菜烫一下。第4步、烫好的油麦菜捞到冷水盆中投凉。第5步、把烫过的油麦菜攥干水分，放入盘中待用。第6步、炒锅上火放油烧热，放入蒜瓣、豆豉煸出香味。第7步、放入油麦菜。第8步、放入少许盐、鸡精，快速翻炒均匀。第9步、出锅装盘即可。小贴士：1.把油麦菜用放了盐的开水烫一下，一可保持油麦菜的翠绿，二可去除青涩味。2.豆豉一定要煸出香味，方可再放油麦菜。3.油稍多一点，能使豆豇香味更加浓郁。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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