家常菜馆之蒜蓉油麦菜餐桌上的一抹小清新

逢年过节，家庭聚会或者朋友聚餐不免大鱼大肉，但是或多或少都会有一两道素菜来改变下口味。我比较推荐的就是这道蒜蓉油麦菜，蒜蓉的香气搭配油麦菜的清新，让人胃口大开。在选料上呢，那就是油麦菜了，准备的时候可以准备2-3把，爆炒之后体积大量缩小，起码要凑够一个盘子吧，一头大蒜，几颗干辣椒，一瓶生抽，生抽建议用味极鲜，会有意外的惊喜。做法：将油麦菜洗净后根部切下，卸刀切片，油麦菜用手扭成两截，蒜切碎备用；锅中添油烧至八成热，加入干辣椒，出味后捞出干辣椒，加入蒜蓉炝锅；出味后加入根部快速翻炒，然后加入油麦菜叶；加入味极鲜，继续翻炒，待油麦菜变软，加入少许水，再加入蒜蓉和盐，翻炒即可出锅。一道简简单单的蒜蓉油麦菜就做好了，虽然简单，却是一道开胃利菜，搭配上一碗白饭，肯定能满足你的口腹之欲，欢迎大家在下方留言讨论，一起来讨论喜爱的美食！

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