冬天的4种叶酸菜,比萝卜白菜养人,多

补充叶酸和补充维C一样重要，不管是成年人、小孩子还是老年人，都需要补充叶酸。尤其是准备怀孕那段时间，补充叶酸就是最重要的事情之一。很多准备怀孕的夫妻会通过叶酸药片补充叶酸，但其实补充叶酸，最好通过食物摄取。

冬天有些蔬菜，它们都富含叶酸，就比如以下四种“叶酸菜”，比萝卜白菜更养人，它们都属于绿色蔬菜的一种，富含丰富的叶酸、维生素等营养成分，能够为我们的身体提供充足的能量，并增强免疫系统的功能，多吃还能通便，健康过冬季。

第一种：马蹄菜

这是一种生长在冬季的绿叶蔬菜。它的叶子鲜嫩多汁，含有大量的纤维素，能够有效地促进肠道蠕动，帮助通便。此外，马蹄菜还富含叶酸、维生素C和维生素K，对身体的抵抗力和骨骼健康有极大的好处。

推荐食谱：清炒马蹄菜

把马蹄菜洗净，然后切段，沥干水分备用。

起锅烧油，放入蒜末炒香，再放入菜梗，加勺盐，炒至断生。

接着放菜叶子，将菜叶子炒至断生。最后加味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

第二种：包菜

这是一种广受欢迎的蔬菜，它具有很高的营养价值。包菜中含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，同时，包菜还富含叶酸、维C和膳食纤维，能够加快食物在肠道的通过，对于保持身体健康有很大的作用。

推荐食谱：酸辣包菜

将包菜手撕成小块，洗净后沥干水分备用。

碗里加2勺酱油、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉和少许清水搅匀备用。

起锅烧油，放入猪油煸炒出油脂，再加蒜和辣椒炒香，最后再把包菜放入锅中。

加一勺盐，大火炒至包菜断生，然后倒入调料，快速翻炒均匀就可以出锅了。

第三种：花菜

花菜又称为菜花，它的营养价值非常高。花菜含有丰富的叶酸和维生素C，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。此外，花菜还富含纤维素和钾、钙等矿物质，有利于消化系统的正常运作。

推荐食谱：干锅花菜

将花菜切好，洗净后沥干水分备用。

起锅烧油，放入猪肉煸炒，再加葱姜蒜、洋葱、胡萝卜和虾仁炒香。

接着放入花菜，加勺盐，中小火炒至断生。

最后加盐和味精调味，撒些葱段，翻炒片刻，就可以出锅了。

第四种：油麦菜

这是一种经济实惠的冬季蔬菜之一。它不仅含有丰富的叶酸，还富含维生素A、维生素C等多种营养物质。这些营养物质有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力，对抗寒冷季节中易感的疾病。

推荐食谱：豆豉鲮鱼油麦菜

将油麦菜洗净，切段，沥干水分备用。

锅中加少许油，放入蒜末炒香，再放入豆豉鲮鱼炒一炒。

烹入适量料酒和醋，再加点酱油和盐调味。

放入油麦菜，盖上盖子，焖2分钟。

最后加味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

总之，无论是马蹄菜、包菜、花菜还是油麦菜，这些冬季的“叶酸菜”，不仅美味可口，而且营养丰富，能够为我们的身体提供全面的保障。在这个寒冷的季节，让我们一起享受这些绿色健康的“叶酸菜”，健康过冬

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