油麦菜一炒就发黑,说明你少做了这1步

油麦菜一炒就发黑，说明你少做了“这1步”，难怪出水多不美味！

天热人们都喜欢吃一些素菜，因为吃肉菜会觉得非常油腻，本来因为天气炎热就会没有食欲，再吃一些油腻的食物更会觉得反胃，所以青菜在夏天的时候就会比较受欢迎。夏天时候青菜的种类也是比较丰富的，韭菜，油菜，小白菜，还有油麦菜都是我们比较常见的。

今天小编要给大家分享的就是油麦菜，油麦菜里面富含大量的维生素和膳食纤维，多吃油麦菜可以促进肠胃蠕动，排出体内的毒素，从而达到减肥的功效，所以夏天减肥很多人都会选择吃油麦菜，蒜蓉油麦菜口感清淡，又有杀菌消毒的功效，还能提高免疫力。

所以很多人都非常喜欢吃蒜蓉油麦菜，多吃蒜蓉油麦菜，不仅可以杀菌消毒，还有美容养颜的功效，补水效果也特别棒，所以夏天很多人都喜欢吃这道菜，今天前面就给大家分享一下，虽然有卖菜的制作方法，很多人炒这道菜的时候容易把油麦菜炒的发黑，而且出水比较多。

油麦菜大量出水炒出来的菜就不够美味，吃起来会有感觉油麦菜软烂没味道。清炒油麦菜的时候想让油麦菜脆嫩多汁还不发黑，小编有一个好技巧给大家分享一下。油麦菜一炒就发黑，说明你少做了“这1步”，难怪出水多不美味！下面我们就来看一下炒油麦菜的好技巧。

炒油麦菜的时候首先要把油麦菜摘洗干净，然后用手揪成小段，放在盘子里面备用，炒锅中加入适量的食用油。油热之后先把蒜蓉和干辣椒放入锅中炒出香味儿，接着把油麦菜放入锅中翻炒，油麦菜稍微炒软，就要加入白砂糖，搅拌均匀，白砂糖溶解之后，再加入其它的调味料，用了白砂糖，油麦菜就不容易炒黑，因为白砂糖可以抑制油麦菜氧化。而且还有提鲜的作用，用这种方法炒出来油麦菜脆嫩多汁又不发黑！

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