做蒜蓉油麦菜,掌握1点小技巧,清香鲜嫩,

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即使这个季节的根茎类蔬菜非常多，我们也不能少吃绿叶蔬菜，油麦菜、生菜、菠菜等等，尤其是油麦菜我更是特别喜欢吃，蒜蓉油麦菜便是我家最常吃的一种，用蒜蓉和油麦菜做搭配，炒好的油麦菜清香鲜嫩，吃着特别美味，而蒜蓉油麦菜这道菜当然也需要用到技巧，油麦菜的口感才会更佳，蒜蓉油麦菜的这个做法，我家人最近经常会点名吃，一周吃了3次家人也不会感觉腻味，下面我便会将蒜蓉油麦菜的做法分享大家，掌握好技巧，你也能做得特别美味。蒜蓉油麦菜的做法：备用食材：油麦菜克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；第二步，准备一个小碗，放入生抽、蚝油、花椒粉和一点点干淀粉，用少许的清水将其化开，调料汁拌好了；第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；第五步，继续翻炒下，待炒至油麦菜变得入味后，便可关火，将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中，便可开始吃了。小编总结：油麦菜是我最喜欢的绿叶蔬菜之一，既能凉拌着生吃，亦可炒菜，不管哪样做都能特别美味，而我炒菜的时候非常喜欢搭配蒜蓉，蒜蓉口味的菜肴让人吃着特别过瘾，便有了这道蒜蓉油麦菜，浓郁的蒜香味和鲜嫩的油麦菜搭配在一起，开胃更下饭，一盘蒜蓉油麦菜、一碗白米饭，美好的一餐便搞定了，这道蒜蓉油麦菜制作相当简单，10分钟之内便可搞定上桌，不会花费太长的时间，喜欢吃这道菜的朋友可以着手学习了。烹饪小技巧：1、大蒜可以适当多准备点，这道菜多放点蒜蓉更好吃，尽量切得细一点，口感更好，建议大家做菜前先将大蒜切好，让其与空气接触发生氧化，其中的大蒜素才能更好被人体所吸收，所以这点大家需要注意下；2、蒜蓉油麦菜，掌握1点小技巧，便是下锅快炒，大火快速将其炒好，油麦菜才能更加保证清香鲜嫩的口感，而且其中的营养也不会被流失，煸炒蒜蓉的时候小火慢慢炒，防止将其炒糊了；3、因为炒菜的过程比较快，所以大家需要事先将料汁搭配调好，这样便可节省时间，不至于会手忙脚乱，调味料可以根据个人的口味搭配，但蚝油、生抽等都自带咸味，所以加盐的时候要适量。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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