被誉草中之王,还是红烧肉的最佳搭档,

10月1号的时候回了娘家，每次回到家的时候，让我感觉心里边最舒坦的就是去妈妈种的小菜园子里溜达一圈，看看菜的长势，顺便帮妈妈翻翻地，播种一些种子，等到下次来的时候就能够看到自己努力的成果了。这次回家的时候，除了把豆角，茄子以及辣椒藤拔掉之外就是撒一些现在的种子，种一些家里边经常吃的几种小青菜，其中还有一种被誉为“草中之王”的蔬菜。

这种蔬菜就是油麦菜，很多人都比较纳闷，它为什么会被称之为“草中之王”呢？其实用最通俗的话来讲，就是因为这种蔬菜的营养价值实在是太高了，它跟生菜，莴笋都是近亲，相当于稍微硬一些的生菜和只能吃叶子的莴笋，但是它的营养价值却远远高于莴笋和生菜，口感也一点都不逊色于其他青菜。

其中维生素a的含量，就远远超过其他的青菜，除此之外还有大量的钙铁镁等一些微量元素，胡萝卜素更是高达1.4%，含蛋白质也一点都不逊色，而且他的口感吃起来非常清香爽脆，而且还算得上是红烧肉的最佳搭档了，再加上油麦菜的烹饪方法非常简单，即便是厨房小白也能够学会，30秒钟的教程，两分钟的过程，基本上就能够上桌了。

炒油麦菜的时候，要准备一些牛奶和一把大蒜。油麦菜洗干净之后沥干水分，直接切成两段，炒的时候容易翻锅，然后把大蒜切沫。锅里边淋入少许的食用油，爆香大蒜，快速的把油麦菜放入锅中进行翻炒，炒至断生就可以了，一般翻炒的时间不会超过一分钟，再加上准备工作，两分钟基本上就能把这道菜给做好，最后快速撒入一些食盐，生抽，和适量的牛奶，煮开之后就可以出锅了。

这道菜是我们家每年餐桌上的必备菜肴，牛奶蒜蓉油麦菜，就连家里边不喜欢吃青菜的小孩，都对这道菜爱不释手。而且还会把油麦菜直接切成小方块，包裹起餐桌上的红烧肉，解腻清爽，感觉红烧肉里面透着清香的青菜味道，而青菜中又含有非常软糯的肉香，实在是人间美味呀。

而且妈妈说油麦菜是非常容易养活的，种子的成活率也比较高，而且涨势非常迅速，真要稍微给一点水，就能够落地生根，吃的时候，不用带根拔出，只掐上面最嫩的部分，底下的根部又会继续生长出新鲜的叶子来，真不愧是“草中之王”，坚强的就像是小草一样，但是味道一样价值又比正常的青菜都要好很多。

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