有机菜谱油麦菜
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
食用价值（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
油麦菜做包子很赞
鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。
做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。
油麦菜蒸着吃很新奇
肉松油麦菜：
把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。
家常菜01蒜泥油麦菜
材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
做法：
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！
02麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
03豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
04油条烩油麦菜
材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。
做法：
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、最后放油条，开吃。
幼儿辅食第1步：油麦菜清洗干净，然后在清水中浸泡半小时；
第2步：将浸泡好的油麦菜用水焯一下，再用刀采用交叉法切碎；
第3步：鳕鱼蒸熟后用刀背撵成泥（也可以用搅拌机直接打成泥，会更方便）；
超市购买的鳕鱼通常都是处理好的鳕鱼片，不过有的时候还是会有1-2根大刺，麻麻们一定要注意哦。
第4步：熬米糊，加入油麦菜、鳕鱼，熬制7-8分钟；
根据宝宝的需要，将油麦菜鳕鱼米糊过滤1-2次。
香喷喷的油麦菜鳕鱼米糊来啦~
油麦菜香葱鸡肉滑烩饭
食材准备??????
1、鸡肉
2、油麦菜切碎。
3、春笋笋尖切碎。
4、高汤块，今天的高汤是山药鸽子汤。
步骤??????
第一步、中火热锅，加入一点核桃油，下笋尖快速翻炒。
第二步、下油麦菜快速翻炒。
第三步、下香葱鸡肉滑快速翻炒。
第四步、加入高汤块，持续搅拌至高汤块完全融化。
第五步、加入事先烧好的软米饭，搅拌均匀。大火烧开，转中小火加锅盖炖煮至汤汁浓稠。
第六步、大火收汁，关火。焖5分钟，出锅。
成品图。焖五分钟会更加入味，更加好吃，缺点是绿色的蔬菜会变黄，不好看。
小盆友非常喜欢鲜鲜嫩嫩的油麦菜哟。
有机菜园子
众筹第二轮活动已经开始
以有机标准种植所有蔬菜
并聘请有机农业专家团队进行生产种植，
亲自监督生产流程、生产成本全透明；
告别中间所有环节，
实现从农场直接到餐桌，
没有农药、化肥、催熟剂；
没有反季节、转基因、保鲜剂；
并且以普通蔬菜的价格吃到有机品质蔬菜。
有机大使的蔬菜生产基地位于宜兴市芳桥镇，空气新鲜，土壤肥沃，距离无锡市区仅45公里，是江苏省食品安全研究基地示范区。该基地拥有通过有机检测的土地亩，依托江南大学等科研力量，严格按有机方法，种植、生产各类农产品。与此同时，通过农产品选种、培育、种植、加工、运输等全过程控制，正在建立一条全产业链的食品安全体系。
根据客户喜好选择应季蔬果种子并适当引进港台、日本品种以丰富菜篮子。在种植环节依靠人工种植，不使用大型农业机械，不使用转基因农作物种子，所有农产品生产及加工处理过程均不采用任何化学农药、化学肥料、抗生素、生长激素并全面采用物理方法隔离虫害。
第一轮包菜园子众酬圆满结束，第二轮千人众酬已经起航！
已有位有机大使携个家庭，组成了一个亲密社区，一起开启幸福健康之旅，
目前推出限时特价优惠体验装，原价元，惊喜体验仅58元！
第二轮已经开启通道，点击下方鍖椾含姣旇緝濂界櫧鐧滈涓撶鍖椾含鏈�鏉冨▉鐨勭櫧鐧滈鍖婚櫌
转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcgx/1981.html
