麦菜炒鸡蛋油麦菜炒鸡蛋

油麦菜炒鸡蛋属于家常菜谱
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地

方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜

食材

步骤: 1.从早市上买的油麦菜1.5一斤; 2.切好后清洗一下注意多清晰两遍; 3.香葱三根; 4.把葱切成段待用; 5.鸡蛋四枚; 6.打好鸡蛋液; 7.在锅中倒入花生油; 8.先炒鸡蛋; 9.这是炒好的金黄色的鸡蛋花; 10.继续倒入花生油; 11.倒入葱花爆炒; 12.然后倒入油麦菜翻炒; 13.等八成熟后放入各种调料; 14.最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了; 15.这是今年第一次吃油麦菜哦