清真改变食代纯百味美味小课堂26蒜蓉

蒜茸油麦菜是广东省传统的名菜，属于粤菜系。

此菜做法简单，口味清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。基本信息中文名：蒜茸油麦菜

主要食材：油麦菜

分类：粤菜口味：鲜香

原料油麦菜克，蒜末20克，食盐4克，味精2克，花椒10粒，植物油适量。

辅料盐、味精各适量。

做法1、油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段，蒜切成蒜蓉；

2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒；

3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜全全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐味精鸡精水淀粉勾芡加点香油出锅。