需要注意的是

初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%

第四名:牛皮菜

每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右

油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素a、维生素b族、维生素c的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称

菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素b6、叶酸和钾的极佳来源

第十名:羽衣甘蓝

脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇均不宜食非常适宜热性咳嗽者食用,但寒性咳嗽者不宜食用

第七名:油麦菜

第三名:甜菜

食用禁忌

1.西洋菜一豆豉油麦菜的做法定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦的

牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维c、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,不过不宜多食,否则易寒冷生湿

羽衣甘蓝含有大量的维生素a、c、b2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高其中维生素c含量非常高,每100克嫩叶中维生素c含量达到153.6～220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品

油麦菜水分多、热量低,含有维生素c、维生素b2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能

第九名:罗马生菜

属十字花科,含豆豉油麦菜家常做法丰富维生素b1、维生素b2、维生素c、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心

2.西洋菜要洗净,因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类,一定要洗干净才能吃

菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富

需要注意的是,芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍

甜菜根富含有益心脏健康的维生素c、维生素k、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量

研究证实,菠菜是叶黄素的蒜蓉油麦菜家常做法最佳来源之一,能预防眼睛衰老菠菜中富含的抗氧化剂和维生素k,有激活大脑功能、强化骨骼的作用

第六名:菊苣

第八名:芹菜

第二名:绿色的白菜

多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用

甜菜根对肝脏颇有助益,所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助几乎所有人都适合食用,唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量

牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素c及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险

第五名:菠菜

这种近年来广受推崇的蔬菜,现已引进中国,但仍处于培育阶段,油麦菜怎么做才好吃没有广泛种植它富含维生素、生物活性物质和矿物质,营养价值很高

第一名:西洋菜

注意事项

甜菜根富含有益心脏健康的维生素c、维生素k、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量

目前国内还没有罗马生菜这个品种,但它的营养价值和生菜类似富含b族维生素、维生素c、维生素e等,膳食纤维和矿物质含量也很丰富

也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果

菊苣为药食两用植物,它的根含菊糖和芳香族物质,可促进人体消化器官活动

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