在失败中进步之豆豉鲮鱼油麦菜

医院订阅哦！今天给大家带来的是“豆豉鲮鱼油麦菜”，由于油麦菜不是很好，so..卖相比较一般，但是味道还是很不错滴！准备食材1.油麦菜......5棵2.豆豉鲮鱼罐头......一盒3.大葱......3段4.大蒜......3瓣5.盐......半茶匙（3ml）6.糖......半茶匙（3ml）7.水淀粉......半汤匙（8ml）具体步骤1将油麦菜清洗干净，切成小段放入清水中浸泡2准备辅料3将豆豉鲮鱼罐头打开取出豆豉，并将鲮鱼切成小段4往锅里放入少量的油，烧热后放入沥干水的油麦菜爆炒，并放入半茶匙的盐和糖，炒好后盛出备用5再往锅中倒入少量的油，待烧热后放入葱蒜末超香6接着放入准备好的豆豉鲮鱼及罐头内的汤翻炒7待炒香后倒入水淀粉勾芡挂汁8再放入先前炒好的油麦菜，与汤汁辅料一起炒匀并调味，之后可口的豆豉鲮鱼油麦菜就可以装盘了！小窍门1.油麦菜有轻微的苦味，所以放入少量的糖来调味；2.豆豉鲮鱼罐头本身比较咸，所以在第一步炒油麦菜的时候，不能放入太多的盐，要边尝边调味；3.这是一道快手菜，要求大火快炒，否则很容易把油麦菜炒蔫。







































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