绿源蔬菜你猜，什么才是涮锅必备
要说起冬天最喜欢吃什么，估计大部分人都会说涮锅。
的确，到了冬天北方这么冷，涮锅囊括了肉、菜、主食，既省时、省事又美味。谁能不爱呢~~~
嚯嚯嚯~~~不小心暴露了小编的吃货本质
那既然说起来涮锅了，那就不得不提一下涮锅必备佳品---油麦菜，似乎油麦菜就是为涮锅而生哒~~~当然~夸张了哈
不过也不为过吧，几乎大部分吃涮锅的时候都会点油麦菜的
大家为什么一致这么喜欢吃油麦菜呢？来让小编告诉你吧~
（绿源实拍油麦菜哦，绿绿的，在冬天显得很养眼）
油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。（是不是刚知道莴笋还跟油麦菜有“亲戚”关系呢）油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜的吃法多种多样，一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。但是若要把油麦菜做的更加好吃的话，则应该注意以下几点：
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
3、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。（绿源蔬菜基地主打绿色，农残方面不用担心哦！）
4、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。
5、食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。
绿源蔬菜基地，绿色蔬菜种植，您身边的菜篮子！
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