这家地下火锅店是团结湖边最火的黑暗料理，
吃火锅的时候得格外小心，
这馆子里的牛肉丸一个不小心就弹到隔壁桌，
两家若是都喝了几斤二锅头，
又是一场东北模式的干仗。
??
昨儿跟北京的小姐妹通了电话，
得知贪吃妹还在南方的艳阳里忙着挥汗如雨，
小姐妹绝望地说自己就差穿羽绒服裹成包子了。。。
这段时间的北京超尴尬的，
明明已经妥妥能冻成狗，
屋里暖气却还在试运行的路上走不到尽头。
暖气片咕咚咕咚地一直被灌水，
人像是待在大口鱼缸里，听着水流声，
跟着节拍就能打一下午寒颤。
站在小风吹来的和煦里，
总觉得有必要为在北京冻到快绝望的
小姐妹们做点儿什么。。。
问了一圈朋友：冬天和什么最配呢？
10个人里9个说，火锅。
贪吃妹很久之前私藏了一家地下火锅店，
去的人都以为只有自己才知道。。。
北漂的南方人可以对着锅里的牛肉丸排解乡愁，
北方的汉子们也能围火锅就着二锅头碰杯取暖。
在迟早都得去的北（bēi）京（jīng），
目测只有这家馆子能烫了你的心和胃。
与其说它是一家火锅店，
倒不如说它首先是个地下室的入口。
狭长的走廊最多容许两个人并排通过，
一面斑驳带有裂痕的大镜子用来扩充空间，
上下楼梯的人可以借机顺便理理衣襟。
火锅店的出入口在一个。。。防空洞里，
旁边给穿越人海来北漂的出租屋连成片，
阴暗、湿热、破旧、回声荡漾，
不少刚来北京打拼的人都会不情愿扎进这个环境，
又每天想着怎么才能从这难堪的处所逃离。
可谁能想到，就是这么个人人想挣脱的地儿，
愣是滋养出来一个吃货的天堂。
进了潮汕牛肉丸火锅店，
若是点个56块的锅底，
老板会送20个牛丸、2片牛肉、一盘油麦菜，
锅里炖着大块牛肉和白萝卜，
配上炸腐竹和一盘牛骨髓，
再来瓶北冰洋，爽。
单点菜品的选择空间就更大了。
藕片中间的洞沾满了泥巴，
初来乍到的人，总觉得这是没弄干净。
服务员会解释说没有泥的藕都是加工过的，
挑剔的食客反而会觉得自己是没见过世面的乡下人。
尝一口吧，居然有一股春天的味道。
家常菜牛鞭，
并不是我们平日里常见的葵花状，
用网友的话说，
“嚼起来掷地有声，淡淡的荷尔蒙气息。”
带着牙口干净又缺乏常识的小伙伴来这儿觅食，
点了牛鞭先别告诉他，就说这是出身正派的牛蹄筋。
哈哈哈哈哈。
沙茶酱微甜，大蒜、洋葱、花生米混在一块的香，
搅得你的胃蠢蠢欲动，
勾搭你的舌尖口水乱流，
根本停不下来。
蘸沙茶酱吃潮汕牛丸自然地道，
可你真想不到这里的山西陈醋和湖南桃花牌辣椒油
竟能让偏安帝都一隅的北漂做上了旅行家的白日梦。
高兴了再来瓶他家自酿的啤酒，大扎啤，
热火锅配凉扎啤，更爽。
就算一个人去吃也不会落寞，
弹牙的牛肉丸子吃得你倍儿爽，
食欲大开能轻易干掉两盘牛筋丸。
吃惯了超市的牛丸，再吃这里的牛肉丸，
才知道正宗两个字怎么写。
牛肉丸的确筋道，向地下扔上一颗，
弹起有二十厘米高。
所以吃火锅的时候得格外小心，
牛肉丸一不小心弹到隔壁桌，
两家若是都喝了几斤二锅头，
又是一场东北模式的干仗。
菜单上的菜品五花八门，并非潮汕一门，
产地远到两广两湖，近到通州八里桥市场。
店里服务员的北京口音，
像极了公交车上售票的大妈。
同时也兜了底细，
潮汕牛肉丸火锅店的主人跟潮汕没啥特别的关系。
食客开玩笑说，
这家店的服务员有去潮汕留洋的背景。
这话不知真假，
能确定的是他家牛肉丸子都是汕头空运来的。
不夸张地讲，
这里是京城最多人知道的潮汕牛肉丸火锅店。
很多人说这家跟真正的潮汕牛肉丸根本没法比。
他们的嘴巴和胃依旧很叼，
身体却还是隔三差五特诚实地来到这个
与团结湖格格不入的地方：
烟火升腾的后厨就在脏乱差的地下便厕隔壁，
店里服务员跟公交车上大妈有一样的声调和一样的脸色，
走廊旁连成片的出租屋不时走出来一对对红男绿女
走上地面，蹭着你坐的那把有些晃动的椅子。
倚着团结湖的天时地利人和，
更仗着空运来的潮汕牛丸的底气，
馆子的正门从地下挪到了一楼，
每天一到饭点这里就人满为患。
下午6点那会儿最为夸张，别说座位了，
连排队的人都没有落脚的地方。
于是你经常能看到不少人左闪右避，
越过人群去拥抱打包好还冒着热气儿的牛肉丸。
心会跟胃一起走，说好不分手。
就算这里没有会撒尿的牛丸，
你的体重还是会追上身高，
完成一次骇人听闻的逆袭。
然后你们就可以抱着软软的脂肪，
暖暖的过冬啦~
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