夏至来临，孕妈妈如何才能吃得营养又健康呢
夏至，一年最重要的两个阴阳转换的节点之一。北半球各地的白昼时间是全年最长。一早就被阳光晃醒，阳气也是一年中最旺。
一年中有两个“年虚”，第一个是冬至，冬至这天真火正伏，又叫“一年之虚”，这天是一年中最显虚弱的时候。
另一个年虚就是今天——夏至。夏至一阴初起，真水尚微，也是一年中人体偏虚的时候。
那么，夏至来了，怎么做才能让孕妇妈妈肚子里的火炉降温呢?在妊娠期，孕妇由于新陈代谢旺盛，产热本就比常人多，体温约升高0.5℃，因此，夏季孕妇比一般人更怕热。而一旦赶上三伏天，则高温天气很容易使孕妇脱水或中暑。
此时，在饮食方面，孕妇要注意的可就不少了，夏至养生宜多吃“苦”，苦瓜则是夏至最佳食物。
中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。
下面廊坊妇幼健康小编推荐孕期避暑的营养食谱。
一、苦瓜鸡片
原料：苦瓜克，鸡胸脯肉克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用；
2.将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀；
3.炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。
功效:孕妇清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
二、麻酱油麦菜
原料：油麦菜：3棵；花生芝麻酱：30克；食盐：1.2克；酱油：5毫升；
做法：
1.将需要量的花生芝麻酱入锅，然后加入适量的花生油酱油，再加盐；
2.用小火将花生芝麻酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释；
3.油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段；
4.装盆，在盆中排一层浇一层麻酱，呈宝塔状。
功效：油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，花生芝麻酱对孕妈妈补钙非常好。
三、青衣素心
原料：白菜4片、金针菇g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。
做法：
1.选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可；将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；
2.将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、核桃油和胡椒粉腌制10分钟；
3.取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；
4.依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；
5.最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
功效：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效；而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。
四、茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
做法：
1.将茭白去皮，洗净；
2.茭白切成丝；
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；
4.另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。
五、煎西红柿
原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克。
做法：
1.将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片；
2.将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成；
营养小秘密：此菜色泽美观，十分可口，能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少。
天气炎热，很多孕妇都会出现食欲下降。因此夏天的食物要清淡，少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入，荤素要搭配。
孕妇夏季还应该合理安排饮食，避免高糖食品，采取少食多餐，多食蔬菜、富含纤维素食品。水果的补充最好是在两餐之间，每日最多不能超过克，并且在选择水果时应尽量选择含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黄瓜等。
孕妇夏天千万不要无限量吃西瓜等高糖分水果。最好在怀孕第18周和第32医院进行定期血糖测定，并及时到产科营养咨询门诊进行营养咨询
为防便秘，孕妇平时应该多喝水，多吃新鲜蔬菜、瓜果以及新鲜豆制品，不宜食过多冷饮，以免伤脾胃。对于孕妇来说，牛奶、豆浆、自制蔬果汁、柠檬水、豆腐都是很不错的食品。
以上就是小编为各位准妈咪们带来的夏至小贴士，希望各位宝妈顺利度过炎热的夏天，安安心心养胎哦~
-作者-
廊坊妇幼健康编辑整理
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