晚餐建议多吃绿色菜,3道家常菜做法,十分

现在这种天气最是容易上火，建议每天多吃绿色蔬菜，很好的清肝解毒、抗菌消炎，而且还能够补充丰富的维生素和膳食纤维，有利于提高人体的免疫能力。

要想吃得健康，每餐最少不了的就是绿色蔬菜，今天桃子姐分享3道好吃的绿色家常菜，做法简单，下饭下火还助消化哦！

清炒菠菜

食材清单：

菠菜1把、姜2片、蒜3瓣、小米辣2个、糖1勺、盐1勺、油适量

制作步骤：

1、菠菜清洗干净后切掉根部，因为根部里面容易藏泥沙，不易洗净；

2、姜切片，蒜切片，小米辣切圈；

3、锅中烧水，水开后加入1勺盐，滴几滴花生油，可以让菠菜焯水营养不流失，颜色也更加碧绿；

4、菠菜从中间切一刀，水开后放入锅中焯水，15秒左右就可以了，不用过长，不然菠菜就烫软了；

5、捞出菠菜，放入凉水中浸泡半分钟，捞出沥水；

6、锅中烧油，油热后依次放入姜片、蒜片、小辣椒炒出香味；放入沥尽水的菠菜，放入半勺糖，一勺食盐，快速翻炒几下，出锅装盘。

虎皮青椒

食材清单：

苦瓜2条、五花肉1斤、鸡蛋1个、蒜姜蒜适量

制作步骤：

1.准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉不要切开，免得过多的吸油。

切一点蒜末，再准备几粒豆豉增加天然的鲜味。

2.准备碗料：碗中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水搅拌均匀备用。

3.锅内多放一些油，油温五成热时放入切好的青椒，不停地翻动让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出来控油。

锅内留底油，油烧热以后倒入蒜末、豆豉炒出香味，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水轻轻翻动，煮1分钟左右，让青椒吸收料汁入味，再勾入少许淀粉收浓汤汁，最后淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，香辣过瘾的虎皮青椒就做好了。

鲮鱼炒油麦菜

食材清单：

豆豉鱼罐头半盒，油麦菜2颗，食盐少许，鲜贝露少许，蒜瓣1个；

制作步骤：

1、豆豉鱼罐头打开，取一半的量，用手撕成小块备用；把豆豉单独装在盘中备用；油麦菜2颗，摘下来，去掉根部洗净后切成小段；大蒜2瓣，将大蒜剥皮后切成片备用；

2、在炒锅中添上少许的食用油，放入蒜片和豆豉，小火炒出香味，待豆豉香味散出的时候，将撕碎的鲮鱼放入，翻炒均匀；

3、再放入油麦菜，同时转为大火，快炒，炒至油麦菜变软的时候，再加上少许的鲜贝露调味汁提鲜，翻炒均匀至入味，就可以出锅装盘享用啦！

▼桃子姐说▼

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