长阳中学一周菜谱415

杭州市长阳中学

学年第二学期

第九周菜谱

4月11日食谱

午餐:

糖醋里脊:里脊86g

黄瓜炒蛋:黄瓜76g,鸡蛋66g

家常豆腐:豆腐55g

晚餐:

椒盐大排:大排g

番茄金针菇肥牛卷:番茄71g,金针菇35g,肥牛卷88g

葱油芋艿:芋艿g

油豆腐大白菜:油豆腐17g,大白菜97g

#食材营养分析#

番茄金针菇肥牛卷：番茄俗称“菜中之果”，可以做菜，也可以生吃。番茄中所含的番茄素有抑制细菌有效生长的作用。其次还有开胃消食，生津止渴等功效。番茄中含有的番茄红素和叶黄素这两种物质，有助于改善眼部疾病，所以经常吃西红柿对保护视力很有帮助。这道菜品真的是酸爽过瘾，百吃不厌，汤汁非常浓郁，是吃米饭的不二之选。

4月12日食谱

午餐:

红烧小块肉:五花肉g

番茄金针菇:番茄81g,金针菇40g

雪菜春笋肉片:雪菜4.8g,春笋g,肉片24g

晚餐:

耗油牛仔粒:青椒35g,洋葱44g,杏鲍菇71g,牛肉g

蒸蛋饺:蛋饺71g

干锅花菜:花菜g

蒜泥青菜:青菜g

#食材营养分析#

雪菜春笋肉片：雪菜也叫雪里蕻(读:hóng)，本身是一种营养价值比较丰富的蔬菜。从中医学的角度来讲这种雪菜可以清热解毒、健脾开胃、补中益气，对于代谢障碍导致的四肢肿胀、脾胃寒凉导致的腹痛、气血亏虚导致的头晕有一定的辅助治疗作用,还可以加速伤口愈合，对于便秘也有辅助治疗作用。从营养学的角度来讲其中的钾离子含量和铁离子含量比较丰富，不但可以稳定心脏的射血能力，还可以改善缺铁性贫血。

4月13日食谱

午餐:

笋干烧鸭:笋干22g,鸭g

手撕包菜:包菜g

卤汁福袋:福袋g

晚餐:

葱油鲍鱼:鲍鱼83g

萝卜排骨:萝卜71g,排骨g

小辣椒炒蛋:小辣椒62g,鸡蛋g

雪菜豆芽:雪菜45g,豆芽g

#食材营养分析#

笋干烧鸭：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化，防止便秘。春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为春笋味甘微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》记载其主消渴、利水道，益气，可久食。《本草纲目拾遗》说，利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀，尤主善于清热化痰。

4月14日食谱

午餐:

土豆番茄牛肉:土豆g,番茄25g,牛肉81g

木耳胡萝卜大白菜:木耳0.5g,胡萝卜2.5g,大白菜g

蚂蚁上树:粉丝15g,肉末22g

晚餐:

大盘鸡:洋葱44g,辣椒53g,鸡肉g

肉饼:肉末84g

酸菜粉丝牛肉丸:酸菜13g,粉丝16g,牛肉丸53g

蒜泥油麦菜:油麦菜g

#食材营养分析#

蒜泥油麦菜：油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养素。油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜也是人们熟知的家常菜肴。

4月15日食谱

午餐:

红烧鸡翅:鸡翅g

毛豆三丁:毛豆65g,杏鲍菇35g,肉丁25g

大蒜叶烧萝卜:大蒜叶7.6g,萝卜g

#食材营养分析#

毛豆三丁：毛豆的营养价值十分丰富，首先，毛豆中富含植物性蛋白质，其维生素B族和膳食纤维也特别丰富，可以帮助促进人体肠胃蠕动，促进消化。其次，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，毛豆中还含有丰富的食物纤维它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。再者，毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类，且毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，有开胃补充体力的效果。最后，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

长按识别

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcxg/14429.html