秋天,这菜值得吃,天然叶酸高,中老年人要

随着秋天的到来，天气变得越来越干燥，这时候不妨多吃一些油麦菜，油麦菜是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素C、维生素A、钾、铁等矿物质，以及天然叶酸和其他营养物质，这些成分对于我们的身体健康有很多好处。

油麦菜中的天然叶酸含量很高，这是孕妇和老年人特别需要的营养物质，叶酸可以促进细胞生长和修复，有助于维护心血管健康和增强免疫力，同时，天然叶酸还对预防贫血、降低血压、降低胆固醇等有一定的帮助。

除了这些好处，油麦菜还有很好的养颜功效，它含有大量的维生素C和其他抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老，改善皮肤质量，同时，油麦菜中的膳食纤维有助于改善肠道环境，促进排毒，有助于保持身体健康。

对于中老年人来说，油麦菜还是一种非常好的安神助眠食材，它含有一些能够舒缓神经的物质，可以帮助缓解焦虑、失眠等问题。

总之，油麦菜营养丰富，而且价格便宜，下面就给大家分享油麦菜的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！

推荐食谱：油麦菜炒肉

准备两颗油麦菜，放在案板上，改刀切成小段，切好后放入碗中，加入一勺食盐、一勺小苏打，然后倒入适量的清水，浸泡20分钟。

2.大蒜剁成末、老姜去皮切成末、小米椒切成圈、大葱切成葱花、五花肉切成片，全部切好后装入碗中。

3.调料汁：碗中加入一勺食盐、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺生抽酱油、一勺玉米淀粉，最后倒入少许清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.油麦菜浸泡好后，捞出控水备用，锅内加入一块猪油，油热后倒入油麦菜，大火快速翻炒，把油麦菜中的水分炒干，盛出装入碗中。

5.锅内加入少许食用油，油热后倒入猪肉，小火煸炒出多余油脂，把猪肉炒至微黄，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味后，倒入油麦菜，大火快速翻炒。

6.锅内翻炒均匀后，倒入调好的料汁，继续大火翻炒，把油麦菜炒至入味，就可以出锅了，一道美味又下饭的油麦菜炒肉就做好了，喜欢的快点试试吧！

推荐食谱：小炒油麦

1.准备一棵油麦菜，将油麦菜一片一片的掰开，然后用清水冲洗柑橘，洗净后放在案板上，改刀切成小段，切好后放入漏篮中，油麦菜叶子和杆部分开放。

2.调料汁：大蒜拍碎剁成末、小米椒切成圈，切好后装入碗中，然后淋入热油，激发出香味，再加入适量的食盐、小半勺白糖、一勺蚝油、少许的玉米淀粉，最后倒入小半碗清水，用勺子搅拌均匀。

锅内倒入适量的油，倒入油麦菜杆子，大火快速翻炒，把油麦菜杆炒软后，倒入油麦菜叶子，继续大火翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，继续大火翻炒。

4.把油麦菜炒至入味，就可以出锅了，一道好吃又简单小炒油麦菜就做好了，喜欢的快点试试吧！

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