三家超好味大排档，深水埗的深夜美食之王

大排档在范范君看来，是一种很神奇的存在。就好像一个美女无论穿什么衣服都会好看，就好像一处美景无论怎么拍照都美得不像话一样，只要往大排档里一坐，看着热气腾腾和人来人往，和友人来上几口小酒，竟没有一道不好吃的菜。

“大排档”原名“大牌档”，在中国的任何一个地方，无论是几线城市，无论有何种文化，都有自己地方特色的大排档。只是你们是否知道，其实大排档的发源地正是我们现在脚下的地方——香港。二战后，香港百废待兴，开始有人在街边摆出路边摊以出售熟食。50年代起，政府发出“固定摊位小贩牌照”规管，相比别的路边摊，大排档的牌照是一张大纸，需要裱装起来，挂在当眼位置，因而称为“大牌（大牌照）档”。在粤语中，“档”类似“店”和“摊”的意思。早年香港华人集中在中上环、湾仔一带，也是大排档的发祥地。现如今，大排档在香港已经有了非常成熟的产业链，在庙街、深水埗一带，有许多非常有名且真的名副其实的明星排挡。即使是在港剧、港片中，它都成为了一个不可或缺的重要取景点。今日，范范君就带大家打入深水埗内部，寻一寻深夜里最火热的味道。今日推荐目录①强记大排档②小菜王③增辉艺厨1强记大排档香港旧式大牌档代表强记以小炒作为主打。客人喜欢它够地道的旧风味。随着市面上越来越多竞争对手的出现，强记也开始追寻客人口味研究新菜。如通菜炒牛肉，加点XO酱，口感就多一点层次。又比如四五年前师传创作的沙丹虾，没想到沙律酸甜汁都有不少人喜欢。不过新归新，怀旧菜的水准也没有下降。小炒皇最佳下酒菜，没有之一。从没有试过小炒皇中居然吃到炸鸭舌的，实在太好吃了！外皮被炸得脆香，肉质却保持了鲜嫩。加上喷香的腰果，再用西芹、洋葱予以点缀，这道小炒皇绝对可以称得上是小炒之王啊。炒蚬肉肉质很肥美，没有任何沙子，能吃得出来是新鲜的哟。佐料用得恰到好处，完美地带出来蚬肉的鲜味，也不会喧宾夺主。美中不足的是，没有辣味呢，如果你更喜欢带些辣味的口感，记得下单的时候和老板说明哦。蒜蓉油麦菜大排档是大家夜宵的完美选择，但是因为是晚上进食，更加要注意需要荤素搭配，不然不仅容易变肥，而且对身体非常不健康。这一碟鲜美得发光的油麦菜可谓是夜宵必备蔬菜，加以少少蒜蓉调味，好吃得停不下来。WHERETOEAT:强记大排档







































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