红烧肉炖粉条和清炒油麦菜
一般来说，张小嘴的每日便当菜谱分为“前一天准备工作”和“第二天清晨”两个部分。前一天是对荤菜做一下预处理或者索性就做好，第二天起来在蒸米饭的同时处理剩下的步骤，尽量减少吃隔夜菜的可能性。
前一天准备工作：
1.大致g红烧肉解冻，切成比麻将块略小的方块，放入热水中焯烫，出血沫以后捞出，用温水冲洗干净然后沥干，用厨房纸巾把肉块表面的水分吸干。锅中放少量油，把肉块和切好的葱段放在锅中小火慢煎，把肉块的侧面都煎成金黄色，放姜片，倒40ml酱油、ml料酒和一些冰糖（三四块），不放水，盖上锅盖小火焖30分钟即可。
2.泡粉条。
第二天清晨：
1.如果只吃单纯的红烧肉，昨晚的工序已足够，因为我还要加一些粉条，所以早上得再次加工。往炖好的红烧肉中加小半碗水，放入泡好的粉条，煮至粉条软和，汤汁收的差不多即可。
2.油麦菜洗净切段。蒜切成片，炒锅放油烧热，放蒜片爆香，然后倒入油麦菜大火快炒，待油麦菜变软调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
如果你们在尝试我的菜谱的时候有什么心得体会的都可以留言。
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