大美菌教你做菜辣妹油麦菜

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年7月6日星期三

农历六月初三

大美菌教你做菜-辣妹油麦菜

油麦菜是我最爱吃的菜之一了，色泽翠绿，香脆可口，适合佐酒开胃。这个菜非常好熟，大家做法都不一样，各有各的味道，今天就教大家我的做法。

主料：

油麦菜克

花生米10克

辅料：

干辣椒

花椒

香醋

白醋

盐

白糖

味精

花生油

辣妹油麦菜的做法

1、油麦菜摘去老叶，洗净控干水分，横切成半寸段装盘备用；

2、花生米洗净控干炸熟晾凉备用；干辣椒切段备用。

3、锅内倒油，烧至五成热，放入干辣椒段炸香后，放入花椒炸香断火，捞出干辣椒、花椒，晾凉后倒入菜盘中拌匀，加精盐、白糖、香醋、味精、花生油，放入花生米拌匀即可。

小贴士

1、用于凉拌的油麦菜要选用新鲜的，清洗时要多浸泡一会，控干水分后再加工。

2、炸花生米时要注意火候，炸八成熟听到噼啪响声时即可出锅。

问

今天的辣妹油麦菜你学会了吗？

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