6月的皇帝菜，降压清血管防痴呆

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。茼蒿中含13种氨基酸、维生素、钠、钾等矿物盐和挥发油、胆碱等，因此又有“天然保健品，植物营养素”的美称。

茼蒿的功效和作用

据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效。

1.美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿的最佳食法

蒸茼蒿

胃口好，便秘除，人精神

茼蒿中含的挥发油有宽中理气、消食开胃、增加食欲的功效，且其含的粗纤维能促进肠道蠕动，有助老年人消化功能加强。

做法：克茼蒿切大段，与面粉拌匀；放入蒸锅大火蒸5~6分钟即可，最后拌入一定量的生抽、食盐、蒜泥等佐料。

茼蒿汁

高血压、心脏病的最佳食物

茼蒿含多种氨基酸、蛋白质及钠、钾等矿物盐，有调节体内水液代谢、消肿、降压的作用，是高血压、心脏病患者最好的食物之一。

做法：取g茼蒿洗净切碎捣成汁，用温开水服，每日服2次，每次一杯。

凉拌茼蒿

活血、养血、清血管

茼蒿中的粗纤维可降低胆固醇、促进气血运行，茼蒿有比其它绿叶菜更好的清肝火的功效。

做法：克干净茼蒿，入沸水焯过后切细，拌入一定量的芝麻油、食盐等佐料即可。

茼蒿汤

安神健脑助眠，防老年痴呆

茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，有安神补脑、稳情绪、预防记忆力减退及老年痴呆的作用。

做法：鲜茼蒿菜与菊花脑嫩苗各60~90克，煮汤，一天2次饮用。

注意

不适合食用茼蒿的人群：

1.茼蒿气浊，上火，一次不要吃太多。

2.胃虚泄泻的人应忌食。

茼蒿的相宜饮食：

1.蜂蜜：预防便秘。

2.鸡蛋和鸡肉：帮助充分吸收维生素A。

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