油麦菜的营养价值略高于生菜

例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍

材料:水发紫菜50克、河虾50克、油麦菜250克、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

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紫菜河虾油麦菜

2、炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种

食用方法

以生食为主,可以凉拌,也可蘸各蒜蓉油麦菜家常做法种调料熟食可炒食,可涮食,味道独特蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴

营养成分

:雾柒

居家食疗养生必知油麦菜的做法及营养成分

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长吃起来嫩脆爽口,受人欢迎

做法:1、水发紫菜撕成小块,河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出,油麦菜择洗净,切成5厘米长的节

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋

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