吃两条腿的不如吃一条腿的，还排毒增智
俗语说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，四条腿的猪、牛、羊的肉脂肪含量高，过量食用对健康无益。两条腿的鸡、鸭、鹅等因为禽流感等问题食用量也在减少。一条腿的蘑菇等菌类，被世界卫生组织列为具有明确防治癌症的食物，常吃对健康大有益处。
蘑菇有健脾和胃助消化的作用，新鲜的蘑菇更营养，无论炒着吃、煮着吃、炖着吃还是做汤都好吃。蘑菇香菇作为高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素并存的食品,越来越受人们的喜爱。
蘑菇分类：香菇、草菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、木耳、竹荪、松茸等，属于健康食品，不受季节限制，可常年食用。
常吃蘑菇的四大作用
1、增强免疫力蘑菇的蛋白质含量高，含有蘑菇多糖，特有的一种多糖成分，可调节人体免疫系统，增强免疫力。
2、保护肝脏香菇中的香菇多糖还是治疗各种肝炎，特别是慢性迁移性肝炎的良好药物，肝硬化有一定的防治作用。
3、通便排毒蘑菇中含有丰富的膳食纤维，具有预防肥胖症、结肠癌、便秘、冠心病等疾病的功效。
4、防癌抗癌常吃蘑菇食物
一：香菇油菜香菇：健脾开胃、体虚乏力、抗癌。
食材：香菇、油麦菜、油、盐、大蒜
做法：
1、香菇和油菜洗净，焯水。
2、炝锅后下油菜及香菇，加水炒炖10分钟即可，放入适量的盐出锅。
二：清炒草菇三：小鸡炖蘑菇榛蘑与鸡肉一起炖，具有增强体质，预防感冒的作用。
四：凉拌金针菇金针菇：益智健脑，也适合小朋友。
五：炒杏鲍菇六：三菌汤七：竹荪鹅八：清炒平菇九：木耳山药黑木耳：人体血管清道夫，软化血管，山药健脾开胃。
温馨提示蘑菇属于发物，多食动气、哮喘、皮肤病等患者禁食。
野外不认识，不熟悉的蘑菇不采不食，以防中毒
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