油麦菜的营养价值和它的减肥功效

油麦菜----------

低热量、高营养，有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等等功效。

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

营养价值与功效

油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等等功效。

食用方法

油麦菜的吃法与生菜相同，可以凉拌，熟食可炒食、可涮食、可清炒或作汤味道独特，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。更适合减脂瘦身中的人士日常食用。

禁忌人群

胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃

摄入克油麦菜相当于做了以下单项运动

赞赏