天津人每年春天必吃的11种食物，真是个鲜

潮人说：春天，万物复苏的季节，但我的胃就从来没有睡过~

春分都过了，春天就真的算来了吧？

对于我们这些吃货而言，

如何吃好春天才是顶顶重要的事情！

一年之计在于春，

春天必吃的11种食物，

赶快Mark起来√

对春天最大的赞美就是吃掉它！

春饼

所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

春回大地时，选用新鲜冒芽的蔬菜，有尝鲜的意思，代表着春天的气息。天津人吃春饼，最重要的特色是合菜里津沽特产的韭黄。

做法和推荐餐厅

做法：

1.将面粉放入盆内，用80℃的热水烫透，晾凉后和好揉匀，搓成长条，摘成40个面剂，逐个按扁，取1个面剂蘸上芝麻油，与另1个不蘸油的面剂对折起来，擀成一个直径约18厘米的圆薄饼，共制20对。

2.平底锅刷净烧热，放入圆饼生坯，烙熟取出，揭开成两个饼，每个叠十字形，放入盘内即可。

推荐餐厅：

满園春饼·烤鸭