分享别发愁，夏季适合吃这些菜如何挑选有
也许你会问：蔬菜天天都在吃，研究这个也太无趣了吧？可你知道夏季适合吃哪些蔬菜吗？你买的菜到底有没有农残？很多人可能就回答不上来了。我们天天都需要的菜，真的买对了吗？买什么样的菜才能吃得更健康？今天就让我们看看专家的解释吧！
夏季应该买什么蔬菜
无论在菜市场还是超市，专家建议大家都应该选择当季、当地出产的蔬菜。当季、当地的品种往往更容易种植，农药、抗生素等的使用量会低很多，这样最大限度地保证了安全和新鲜，也减少了防腐保鲜剂的使用。如果想达到养生的目的，反季节食物应该不吃或少吃。
例如6月份的当季蔬菜有：苦瓜、丝瓜、四季豆、长豆角、茄子、青瓜、节瓜、小南瓜、玉米、菜心、黑叶矮脚、赤叶白菜、小芥菜、空心菜、红苋菜、南瓜苗、苦麦菜、上海青、油麦菜、生菜等。
每人一天要吃多少菜
专家强调，蔬菜含有大量的膳食纤维、矿物质、维生素、植物化学物，热量低而饱腹感强，国内外实验证明多吃蔬菜可以预防和治疗心脑血管病、2型糖尿病、肺癌、消化道癌症、乳腺癌、肥胖等重要疾病。因此鼓励大家要多吃蔬菜，做到“餐餐有蔬菜”。
中国营养学会推荐成人每天应摄入-克蔬菜（即6两至一斤），其中深绿色蔬菜应占1/2。根据我国年-年中国居民营养与健康状况监测结果显示：我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为.7克，离推荐量还很远。
蔬菜认证标志，你能分清吗
当面对超市里各种各样的蔬菜标签：有机菜、绿色菜、无公害蔬菜，往往让人无从下手。你知道它们的区别和标准吗？
无公害菜
无公害菜是指没有受到有害物质污染，食用后不会对身体健康造成危害，不含国家规定的有毒物质，有害物质含量必须控制在国家规定的允许范围内的菜。无公害菜是对菜的最基本要求，一般农产品都应达到这一要求。比如农药残留量不应超过国家允许的残留量标准，无公害菜中也不应含有禁用的高毒农药。但是在目前的情况下，要保证所有蔬菜都能达到无公害的水平需要付出很大的努力。
绿色菜
绿色菜是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用菜。我国的绿色菜分为A级和AA级两种：A级绿色菜，种植中允许限量使用化学合成资料；AA级绿色菜，在种植过程中要求较为严格，不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂，以及其他有害于环境和健康的物质，这个标准种很接近有机菜了。
有机菜
有机菜是目前安全度最高的蔬菜，有研究发现，有机蔬菜的某些营养成分也比常规蔬菜更高。
有机生产指在种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。这种方式种植出来的菜就属于有机菜。
什么是有机绿色无公害
严格禁止使用农药、化肥、生长激素、转基因技术
分级别（AA级、A级）A级限量使用化肥和生长激素
农药残留、重金属和有害微生物指标达标
基本要达到无公害标准下限
来源：中国经济网、羊城晚报
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