日本蔬菜卖场基本上都有的宣传用语l

项目上前期很少有卖场的陈列实操培训，原因基本上有：缺规划、缺品项、缺假底，追根溯源，陈列不是仅仅理货和添货，要从根本、基础做起。

去年12月，和一家上市公司的蔬果采购交流，看到其资料里有一句话，吸引了我，他资料上写着--“每天要吃五种蔬菜”，觉得似曾相识，但有些别扭。于是问他，您资料里这句话的意思是什么？回答：“这是我们企业高管去日本考察，根据日本卖场实拍照片启发，在国内自己门店进行推广的”--我回答他说:“很好，但，您企业领导应该是遗漏了了两个最为关键的词语”，“哦，领导不懂日语，可能是没看懂，那遗漏了哪个关键词语啊？”--“在日本卖场说明性POP特别多，有很多特色有差异化的，但，有些是所有超市共同的。例如：蔬菜上一般都有建议顾客--每天要吃五种颜色的蔬菜，您遗漏了关键的颜色两字”

为什么每天要吃够五种不同颜色的蔬菜？其实咱们的的老祖宗，早就告诉我们了：按照中医的理论，五色入五脏根据膳食指南要求，每天要吃“五种颜色”的蔬菜。

蔬菜的五色——蔬菜的五色，即为青、赤、黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使五脏都能得到营养。

1．营养与五色

从营养的角度说五色食物，青色蔬菜中一般富含胡萝卜素，白色蔬菜富含黄酮素，黑色蔬菜中则富含铁。

2．五色的作用

赤色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生血、活血。如辣椒等

青色蔬菜：可提高肝脏之气，排毒解毒。如菠菜、青椒等

黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等

白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等

黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅“色”的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫菜花、紫白菜、紫油菜、紫胡萝卜、紫菜头、紫生菜、紫油麦菜等等。

如今，这些因富含“花青素”而呈现紫色的蔬菜正受到营养学者的大力

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