油蒜蓉油麦菜蚝油蒜蓉油麦菜

食材

• 主料

• 油麦菜

  250g
• 辅料

• 油

  适量

• 蚝油

  适量

• 蒜瓣

  3瓣

• 生抽

  适量

步骤

1.油麦菜洗净控干水分，切成一指长的短节。

2.蒜切成蒜末，或捣成蒜蓉。

3.炒锅烧热，倒少许油，烧至7成热。

4.放入切成段的油麦菜，不停的翻炒。

5.当油麦菜变色变软后，加入蒜末、耗油半汤匙、生抽半汤匙，

6.搅拌均匀后出锅。

小贴士

1.炒油麦菜时一定要大火快炒，加完调料尽快出锅，不然油麦菜就吵干缩水了。
2.为了保留油麦菜清香，尽量不要加过多的调料，以免弄巧成拙。