酱油麦菜麻酱油麦菜

炎热的夏天凉拌菜在餐桌上一定是唱主角的。

我个人对芝麻酱是毫无抵抗的，所以各种麻酱拌菜是我的最爱。

油麦菜败火，夏天吃再合适不过。

今天就推荐一个麻酱油麦菜。

不知道您家餐桌上的麻酱拌菜是什么口味的，先来瞅瞅帅家的。 

食材

• 主料

• 油麦菜

  300g

• 大蒜

  40g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 芝麻酱

  1大勺

• 醋

  20g

• 生抽

  15g

• 花椒粉

  半小勺

• 油泼辣子

  1大勺

• 香油

  1大勺

• 鸡精

  适量

• 凉开水

  适量

步骤

1.油麦菜切去根部

2.用水洗净控干备用

3.切成小拇指长短的段

4.剥一头大蒜40g左右（根据个人喜好，不喜欢可以加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）

5.大蒜切末即可

6.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱

7.加入一大勺香油搅拌均匀

8.再加入生抽15g，醋20g满满搅拌均匀（边到边搅拌，切不可一次倒入）

9.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

10.最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可

小贴士

ps：用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以 

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