大寒过,腊八至,将年味熬成一周美食
大
寒
.01.20
大寒雪未消
闭户不能出
天寒人寒，大寒小寒。
热则普天匝地热，寒则普天匝地寒。
中国传统节气
太匆匆，二十四节气，在四季轮回流淌，转眼间，已走到了“大寒”！
二十四节气，是世上最有诗意的历法。一轮四季，与我们邂逅二十四次，年年如是，周而复始。一期一会，映刻每一日的美与妙，不曾辜负。
大寒·三候
一候
鸡乳
二候
征鸟厉疾
三候
水泽腹坚
一候鸡乳。寒冬走到尽头，母鸡已经提前感知到春天的气息，开始孵小鸡，孕育新生命。
二候征鸟厉疾。征鸟是指鹰隼等远飞之鸟，天越寒冷，它们越是厉猛，盘旋空中，猎食御寒。
三候水泽腹坚。湖泽里的水冻至中央，冰面最为坚实。寒至极处，坚冰深处春水生。
大寒·特点
气温
大雪节气，最常见的就是降温、下雨或下雪。据统计，我国强冷空气最多的月份是在农历11月，强冷空气过后，北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间，南方也会出现降雨或霜冻，强冷空气往往能够带来阴雨或雪天。
据统计，一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。雾凇是低温时空气中水汽直接凝华，或过冷雾滴直接冻结，在物体上的乳白色冰晶沉积物。我国冬季雾凇日数多的地方有：黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。雾凇是受到人们普遍欣赏的一种自然美景，但是它有时也会成为一种自然灾害，严重时会将电线、树木压断，影响交通、供电和通信等。
民俗
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
诗词
《大寒吟》
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
培文营养·食谱
星期一
早餐7:10-8:00三丝炒面、黑米粥、盐水鸡蛋、蛋糕、南瓜馒头、上汤青菜
课间餐9:30-9:40
卡士原味酸奶
午餐11:35-12:35
干焗鸡扒、莲藕肉丝、海带烧鸭、肉沫蒸南瓜、清炒菠菜、大骨黄豆汤
水果
香蕉
晚餐17:30-18:30
红烧肉、双花炒火腿、可口肉丝粉、凉瓜炒肉片、清炒大白菜、西红柿鸡蛋汤
晚间餐20:05-20:20
绿豆糖水、面包
星期二
早餐7:10-8:00炒河粉、南瓜粥、蒸红薯、蛋挞、肉包、蒜蓉青菜
课间餐9:30-9:40
纯牛奶
午餐11:35-12:35
鱼香里脊丝、宫爆肉丁、西红柿炒蛋、肉沫白萝卜、油淋西洋菜、茶树菇鸡汤
水果
香梨
晚餐17:30-18:30
烧鸡公煲、蒜心炒肉、五花肉炒土豆、小南瓜炒肉片、手撕包菜、冬瓜肉片汤
晚间餐20:05-20:20
青菜瘦肉粥、莲蓉卷
星期三
早餐7:10-8:00
花生粥、扬州炒饭、卤水鸡蛋、麻圆、椰丝面包、上汤青菜
课间餐9:30-9:40
纯牛奶
午餐11:35-12:35
红烧排骨、香干炒肉、香菇炒鸡、三丝炒肉、油淋生菜、大骨海带汤
水果
圣女果
晚餐17:30-18:30
酱板鸭、笋片炒肉、肉沫茄子、香芹小炒肉、上汤娃娃菜、紫菜蛋花汤
晚间餐20:05-20:20
香芋西米露、菜包
星期四
早餐7:10-8:00
青菜瘦肉粥、炒布拉粉、蒸玉米、蛋挞、豆沙包、清炒青菜
课间餐9:30-9:40
纯牛奶
午餐11:35-12:35
红油香菇肉煲、西兰花炒热狗、三色蒸水蛋、芥菜肉沫、蒜蓉小白菜、乌鸡玉米汤
水果
砂糖桔
晚餐17:30-18:30
红薯粉蒸肉、鱼香肉丝、莲藕焖鸡、青椒肉丝炒红萝卜、剁椒包菜、平菇肉片汤
晚间餐20:05-20:20
西红柿鸡蛋汤、发糕
星期五
早餐7:10-8:00
汤圆、红薯粥、茶叶蛋、红豆面包、紫薯馒头、清炒青菜
课间餐9:30-9:40
卡士原味酸奶
午餐11:35-12:35
白灼虾、土豆炒肉、蚂蚁上树、青瓜肉丝、蒜蓉上海青、龙骨花生汤
水果
香蕉
晚餐17:30-18:30
香菇蒸鸡、圆椒炒肉片、萝卜花生炒肉丁、鸡腿菇炒肉、蒜蓉油麦菜、鸡蛋芥菜汤
星期六
早餐7:10-8:00
白粥、肉丝青菜面、蒸土豆、馒头、葱油饼、小炒菜
午餐11:35-12:35
豉油鸡、玉米粒炒肉丁、蒜苗萝卜豆泡、青椒回锅肉、蒜蓉菜心、老鸭汤
晚餐17:30-18:30
黄焖猪肉、西红柿木耳炒蛋、笋丝炒肉、香芋蒸肉、清炒娃娃菜、肉丝酸菜汤
星期日
晚餐17:30-18:30
红烧鲩鱼、西兰花炒肉、莲藕肉丁、洋葱木耳肉丝、酸辣大白菜、金针菇肉丝汤
晚间餐20:05-20:20
红薯糖水、肉松面包
编辑
丁冬雪
审核丨彭涛
博雅阳光知行合一
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陈老师（
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