彩油麦菜七彩油麦菜

食材

• 主料

• 油麦菜

  200g

• 咸鸭蛋白

  2个

• 胡萝卜

  1/2根
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  少许

• 生姜

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

步骤

1.原料洗净备用

2.胡萝卜、蛋白切丁，生姜切末

3.油麦菜洗净切两段

4.水中加一点点盐，等水开后加入油麦菜，看颜色变绿可以关火

5.装盘备用

6.胡萝卜丁焯水备用

7.油热后加入生姜末、胡萝卜丁翻炒

8.加入蛋白翻炒

9.再加入适量的生抽、料酒和水烧开

10.最后浇在上面即可

小贴士

因为咸蛋黄本来就已经很咸了，所以不需要放盐，如果喜欢吃咸一点的人也可以在焯油麦菜的时候稍微加一点调味。