清淡不油腻的三道日常小炒

土豆红烧排骨

食材：小排骨两根，大土豆一个，料酒一勺，白糖半勺，生抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺，胡椒粉半勺，姜片少许，盐半勺，食用油少许。

做法：

1.小排骨清洗干净剁成小块，放入水里浸泡十五分钟去掉血水，捞出洗净沥一下水。

2.大土豆削皮洗净切成块，再用水冲洗掉土豆块表面的淀粉。

3.锅烧热加入少许油，放白糖炒出焦糖色，倒入排骨翻炒上色。

4.淋入料酒炝锅去腥，再放入姜片、胡椒粉、生抽、蚝油、适量水装入砂锅内炖二十分钟。

5.再放入土豆块和盐继续炖熟透即可。

香葱蒸鸡蛋

食材：鸡蛋三枚，香葱适量，胡椒粉少许，盐少许，食用油适量。

做法：

1.香葱择去根部和老叶，清洗干净沥水切成葱花。

2.鸡蛋打入碗内加入少许盐和胡椒粉搅散，再放葱花一起搅拌均匀。

3.锅烧热加油，放香葱鸡蛋液下锅煎至两面微黄，用锅铲划成小块即可。

清炒油麦菜

食材：油麦菜克，蒜末少许，蚝油少许，猪油适量。

做法：

1.油麦菜择洗干净，掰成小段。

2.锅烧热放猪油下锅炒融化，放蒜末煸香，倒入油麦菜大火炒熟。

3.加入盐、蚝油翻炒均匀即可。

长按

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