白灼油麦菜,五花肉焖春笋,芹菜炒香干,蒜

白灼油麦菜

食材

油麦菜1把、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2大勺、清水小半碗、水淀粉适量、玉米油适量、盐少许。

做法

1、油麦菜洗净。

2、锅里坐水烧开，加点油和盐。

3、下油麦菜，我买的油麦菜比较大，我多焯烫了一会儿，大概15秒如果是特别嫩的油麦菜在沸水中翻个个即可，不要烫过头了。

4、焯好的油麦菜捞出控水，码放在盘子里。

5、蒜切末。

6、锅烧热，凉油下蒜末炒香，加生抽，加蚝油。

7、加水，烧开后尝尝味道。我加的蚝油比较多，咸度够了，尝起来还特别鲜，我没加盐。

8、加水淀粉勾芡，烧至汤汁微稠，把汤汁浇在油麦菜上。

五花肉焖春笋

食材

五花肉适量、春笋适量、姜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量。

做法

1、五花肉切块，春笋切块焯水备用，姜切碎。

2、热锅下五花肉煸炒出油，下姜末炒出香味。

3、加料酒、生抽、老抽炒匀。

4、下春笋翻炒，少来点盐。

5、加水，加盖焖煮，汤汁收干加白糖、鸡精调味。

芹菜炒香干

食材

芹菜、香干、小米椒、盐、生抽、油。

做法

1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条

2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒，盐，加一点点生抽。

3、煸炒至小米椒断生即可。

蒜蓉炒菠菜

食材

菠菜，蒜蓉，油。

做法

1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

2、将菠菜灼烫一下，热油锅，爆香蒜蓉。

3、将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。

4、炒匀，即可关火。

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