囤菜一时爽,保鲜伤脑筋专家教你如何l
疫情之下
像一些的普通市民
最大的贡献就是宅家
最大的快乐就是囤货
可是团购囤货一时爽
吃不完也够伤神的
辛辛苦苦抢回来了
眼睁睁丢了心不甘
小编发现这样的人还不少
很多人在群里抱怨
???
-
“三斤豆腐干，天天吃还没吃到一半”
-
“太多了，我可能很久很久都不会再吃豆腐干了，把我吃伤了”
-
“有没有邻居不嫌弃想吃的，就近找我拿”
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“少囤点，吃不完”
-
“没办法啊，这个时候不买又没吃的，宁愿多点比少点好”
……
菜囤少了，没有安全感
囤多了吧，一不注意
就变成了浪费
保持菜品的新鲜度
还真是难懂的生活哲学
该怎么办呢？
为此，据媒体记者采访湖北省疾控中心副主任技师周妍，她给出了专业的技术指导，不同种类食品，保存方式都不同，做好食品保鲜，买一次菜吃一周。
根茎类根茎类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、山药、洋葱等，这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，可以用保鲜膜简单包一下，放在没有暖气或空调的地方，吃一周没问题。
土豆也是根茎类蔬菜，但是现在湖北气温升高，土豆到了容易发芽的季节，发芽的土豆里龙葵素含量会急剧上升，容易导致中毒。因此土豆少囤，发芽的土豆不能吃。
叶菜类叶类蔬菜如菠菜、油麦菜、小白菜等是储存性最差的。这类蔬菜买回后要尽快食用，或放进冰箱保鲜。
要注意的是放进冰箱前要将其表面水分风干，用保鲜膜裹好，另外不要贴近冰箱内壁放，避免蔬菜冻伤。
瓜果类瓜果类蔬菜如豆角、黄瓜、冬瓜、青椒等耐储性稍差一些，放在室内阴凉的地方可以保存3～5天左右，您也可用保鲜膜或保鲜袋装好，放进冰箱保鲜。
菌菇类新鲜的菌菇保鲜期较短，能在冰箱内存放大约3～4天，注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。
肉类肉类可采用切分的方式保存。生鲜肉按照每顿的量分装好再冷冻，吃的时候拿一袋出来即可，避免反复解冻。熟食肉类两天内能吃完的话，冷藏保存就可以，食用更长时间则需分装冷冻。
鸡蛋奶制品鸡蛋在室温下品质会下降，建议放入冰箱冷藏保存。
奶制品一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶放入冰箱冷藏保存。
干粮类米、面、谷物水分较低，放在室内阴凉处储存即可。
水果类苹果、橙子、橘子等水果耐放，室温下可存放一周以上，这类水果可以多买一点。
葡萄、草莓等水果要放进冰箱保鲜，在2～3天内食用完。
香蕉、芒果等热带水果最好不要放到冰箱里。
小编还要提醒大家
每餐的饭菜最好一次吃完
万一有剩饭剩菜
应等它凉透后
用保鲜盒或保鲜袋装好
再放进冰箱冷藏
吃之前一定要充分加热
非常时期
您家里囤了什么呢
您还有什么囤菜绝招
欢迎留言分享
内容综合自武汉晚报
编辑：春雨
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