水煮肉片辣味诱人正宗的应该这么做,入口

辣味的感觉真的太舒服了，入口麻麻的感觉更加的增加了食欲。有的时候真的是又辣又想吃，痛还快乐着，没有辣就吃不多的人真的太多了。辣椒的美味也都被逐渐的挖掘出来了，在四川这些地方一直都是很能够吃辣的，现在逐渐的在全国范围内都受欢迎了，满满的一大盘放眼望去都是肉。

水煮肉片的口感就是很辣的，对于爱吃这个味道的人来说限制就是及其美味的了。肉片入口以后十分的滑嫩，散发出来辣辣的香味很诱人，也是一道下饭来说很重要的菜。水煮肉片在全国都非常的有名气，许多的人都很爱吃，正因为这样也蔓延出了很多的制作方法。

不知道你们吃过哪一种做法，但是正宗的做法出来的味道才是最好吃的，味道很纯正，闻起来也很香。水煮肉片里面肉片的味道以及底料都是很重要的，加入了青菜在里面荤素搭配起来，又让这个菜上升了一个高度。一盘水煮肉片能够吃好多的饭，饭上沾上了汤汁，味道也会大不一样，就是这么的神奇！今天就教给大家最正宗的做法，让你们可以吃到最好的味道。

水煮肉片

[食材配料]

里脊肉克、生菜克、葱10克、姜10克、蒜10克、小葱10克、鸡蛋清15克、盐5克、豆瓣酱10克、干辣椒5克、鸡粉5克、味精10克、白糖5克、辣椒面5克、淀粉20克、料酒10克

[做法步骤]

第一步：首先把里脊肉用顶刀的方式来给切成肉片，之后放在碗里面，加入盐和胡椒粉，再打入一个鸡蛋清。用筷子或者手将它搅拌均匀了，腌制十分钟左右。

第二步：将葱姜蒜给切成末，小葱切成段备用。在锅里面加入大约十克的油，转成大火烧热了以后把葱姜蒜和干辣椒都放在锅里面，之后去爆香。最后倒入生菜在里面，炒熟了以后装在碗里面备用。

第三步：之后把锅清洗一下，放到灶台上加热一下。等到热了以后倒入五克左右的油，把豆瓣酱和干辣椒倒在锅里面，要把红油给炒出来。再加入葱姜蒜，之后等到有香味出来了以后把料酒、清水、鸡粉、味精和白糖加在锅里，再将火变成大火。

第四步：在锅烧开了以后，加入肉片在其中。之后再加入一点的淀粉进行勾芡，翻炒均匀了。之后把锅里的东西都倒在装有生财的盘之中，最后再将葱姜蒜和干辣椒放在上面，当作点缀。

第五步：在锅中要加入油，烧热了以后淋在菜上面。这样就全部地完成了。

[做菜小贴士]

1.蔬菜可以换成别的，不一定非要是白菜。用豆芽和油麦菜也都可以。

2.煮肉片的时候火力不要太猛了，让汤汁处在微开的状态是最好的。

3.所有要吃的调料都根据自己的味道来选择多少，爱辣的人一定要多加辣椒，会更香的，而且吃起来超级的爽。

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