ZHANG海涛送你一道菜清炒西兰花内
做好的装盘效果
西兰花,貌似好多人对它挺无感的,因为它生了难嚼,炒熟了发黄无食欲。其实只是你打开的它的方式不对才酱紫的,难怪人家说你的炒的太难吃,今天我就来教你如何正确的做好这道菜。
做好每一道菜选好素材是相当重要的环节,建议大家去保鲜效果好的地方去买,我经常去的就是超市买,因为那里有冷气护着不会太死巴无水分。
原料
西兰花、蒜泥、青红椒粒、油、盐、葱不锈钢小盆
步骤
1、西兰花用刀撇开成一个个的花状,稍微修饰成圆状最佳。
2、西兰花清洗干净,装入菜篮子里备用。
3、把青红椒,葱洗干净后切粒状备用。
4、锅里放入水,烧开后放入盐(能尝到盐味)、少许油,接着把西兰花倒入焯熟,捞出后冷水冲凉。一定要把握时间,不要焯的太熟,1分钟内即可。
5、把西兰花装入不锈钢小盆里,花头朝下,一个个的盘满。
6、锅里倒入油,放入葱粒,蒜泥,在锅里用勺子挖出一点油浇与小盆里放的西兰花里。接着锅里放入青红椒,加入少量水,放入盐、加入淀粉,勾至糊状备用。
7、拿出装菜的圆型盘子扣在步骤里的第5步的小盆上,轻轻的翻过来,此时的西兰花就很有型的装在盘子里了。
8、把调好的第6步的汁浇料浇在西兰花上即可,这道菜就大功告成了。
看着有没有食欲啊!果断的想吃了,有还是没有啊?
欢迎把你做好的菜发来挑战我,这样也好让我们一起进步。同时欢迎大厨赐教!
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