4月17日4月21日菜单
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传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。下面我们随小编一同学习酸菜鱼的制作方法吧。
准备食材
酸菜鱼的做法
花鲢鱼一条，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜沫、料酒抓匀码味。
大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。自家泡酸菜切成段，红泡椒少许。炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟，加入适量开水或者骨头汤煮5分钟，调入一勺蚝油，一勺胡椒粉。
将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里。然后转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。
这样一盘美味的酸菜鱼就完成了
４月17日-4月21日菜单
周一早餐：
凉菜：咸鸭蛋西芹花生米酸辣瓜条豆腐丝
主食：包子2种杂粮油饼汉堡包南瓜饼荞面馒头豆沙包老干妈烧饼
饮品：牛奶豆浆疙瘩汤馄饨
蛋类：茶鸡蛋
午餐：
凉菜：糖醋小萝卜老虎菜黄瓜拌猪耳蒜泥茄条
热菜：香酥鸭宫爆鸡丁剁椒蒸鱼小炒猪肝香菇油菜醋溜大白菜尖椒土豆丝西红柿炒鸡蛋
主食：米饭杂粮馅饼枣糕奶油小馒头糖三角小花卷黑糯米糕
小吃：兰州拉面炒空心粉老干妈炒饭
汤类：冬瓜排骨汤西红柿鸡蛋汤
水果：苹果
周二早餐：
凉菜：咸菜丝拍黄瓜巧拌雪里红川味豆腐
主食：包子2种杂粮油条甜甜圈土豆丝卷饼芙蓉包火腿面包小花卷糖三角
饮品：牛奶豆浆馄饨西红柿鸡蛋汤
蛋类：煮鸡蛋
午餐：
凉菜：五香猪肝红油三丝桃仁苦菊洋葱拌木耳
热菜：豉汁蒸排骨辣子鸡扁豆红烧肉四喜丸子地三鲜芙蓉油麦菜清炒西兰花圆白菜炒粉条
主食：米饭杂粮奶香玉米饼杂粮发糕椒盐馒头片排叉叉烧包佛手包
小吃：红面擦尖酸菜豆腐卤茄子肉丁卤素炒饼丝扬州炒饭
汤类：酸辣汤莲藕瘦肉汤
水果：香蕉
周三早餐：
凉菜：咸鸭蛋四川泡菜黄瓜花生米酸辣海带丝
主食：包子2种杂粮油饼三明治肉松面包地瓜丸小馒头玉米面馒头奶黄包
饮品：牛奶豆浆馄饨面条汤
蛋类：茶鸡蛋
午餐：
凉菜：口味脆笋尖椒肘花香椿苗拌黑豆腐丝东北拉皮
热菜：养颜猪脚酱爆墨鱼仔豆豉牛柳香菇木耳蒸滑鸡粉丝蒸娃娃菜蒜蓉蒿子秆清炒油菜胡萝卜炒鸡蛋
主食：米饭杂粮葱花饼蛋糕棒棒馍饼干春卷豆沙包
小吃：油泼面臊子卤炒不烂子什锦炒饭
汤类：紫菜鸡蛋汤白菜豆腐汤
水果：圣女果
周四早餐：
凉菜：咸菜丝拍黄瓜香拌素鸡蕨根粉
主食：包子2种杂粮油条三明治榄菜烧饼香芋卷糖三角豆沙包小花卷
蛋类：煮鸡蛋
饮品：牛奶豆浆馄饨疙瘩汤
午餐：
凉菜：辣拌脆豆腐盐水鸭时蔬蘸酱橙汁瓜条
热菜：黄瓜木耳炒红肠水煮肉片（鸡片）鱼香肉丝奥尔良烤鸡翅酸辣土豆丝蒜蓉菠菜蒸水蛋烧茄子
主食：米饭杂粮香辣饼马拉糕香芋卷煎包子荞面馒头
小吃：兰州拉面炒河粉咖喱炒饭
汤类：银耳雪梨汤冬瓜丸子汤
水果：伊丽莎白
周五早餐：
凉菜：咸鸭蛋双椒木耳蒜蓉瓜片香椿苗拌豆腐
主食：包子2种杂粮油条煎饼豆沙包麻团小馒头奶黄包芙蓉包
蛋类：茶鸡蛋
饮品：牛奶豆浆馄饨面片汤
午餐：
凉菜：糯米藕紫甘蓝拌苦菊香辣手撕鸡蒜香穿心莲
热菜：回锅肉红烧带鱼土豆炖鸡块双椒炒鸭胗蒜蓉小白菜红烧豆腐手撕圆白菜素炒合菜
主食：米饭杂粮发面大饼瓜子仁蛋糕香芋卷黑糯米糕玉米面馒头棒棒馍
小吃：刀削面红烧牛肉卤西红柿鸡蛋卤猪肉大葱饺子蛋炒饭
汤类：白菜豆腐杂粮排骨汤
水果：香蕉
这周教的酸菜鱼，下周做什么呢？
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