太恶心了网曝溧阳一知名火锅店被员工举报

胡南山火锅店出事了？

今天，网友

凶真在本地论坛爆料称：

“民以食为天”，食品安全问题近年来一直是全民　　下面为大家介绍营养美味的牛棒骨段汤底鸳鸯火锅做法，和几个煮火锅的小技巧！

第一步：制作锅底汤。说起锅底汤，各地差异很大，有清水的，也有加入底料的，当然最好的，是牛棒骨炖成的，炖好后开涮前，可以先喝上几碗骨汤暖暖身子，润润肠胃，再开始吃肉吃菜，既舒服、又营养。原料：棒骨段，少许牛奶

步骤：1、棒骨段，洗净

2、冷水下锅，高压锅炖上15分钟。

3、炖好的骨汤，可以加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。实际上，此时的骨汤就是上好的锅底汤。

4、加入火锅底料。

5、放入葱段、姜片，就可以了。

第二步：制作蘸料。利用高压锅炖骨汤的时间，可以制作蘸料。备料：芝麻酱，花生酱，绵白糖，盐、豆腐乳，花椒油，韭菜花、料酒、酱油、葱花、温水、蚝油等

1、调制蘸料的“二八法则”：80%芝麻酱+20%花生酱，再加少许绵白糖，加入温水，慢慢化开，顺时针搅拌。

2、再放入豆腐乳和腐乳汁，少量盐，半匙醋（解腻），少量花椒油和香油（使得麻酱味更醇香），还可以放入蚝油、鸡精，继续顺时针搅拌，直到没有太大颗粒。最后，依据个人喜好，加入韭菜花、葱花、香菜等。

第三步：备餐开吃锅底和蘸料做好后，就可以备餐吃火锅了。最简单的，就是买点牛羊肉刨片，几把青菜，一把面条，就可以美美吃一顿了。

赞赏

下一篇文章：没有了