Food天下事没有一顿烧烤解决不了

身在中餐局面日渐繁盛的大虾图，要说还有什么没吃到位，精髓上比国内欠那么一点的，应该就是烤串和麻辣小龙虾了吧。试过多家，但依旧抱憾的小编一行决定此次前往据说大有长进的茉莉串吧一试——不得不说，换了老板、脱胎升级后的茉莉果然超能打，真心惊艳了对烧烤颇有追(挑)求(剔)的几位北方小编！

临近傍晚的Chinatown突然瓢泼起了大雨，但是一推开茉莉家情调温馨的玻璃门，空气里裹着诱人的孜然味鲜香四溢，分分钟冲走了阴霾。店内的风格是偏西式现代，但墙上花篮里探头出来的小熊和屋顶垂吊下来的闪亮球球又给小店增添了几分可爱的俏皮~

落座首先注意到的，就是桌上铺着锡纸的长方形保温盘，用于给极易变冷的烤串们加热保温，保持口感，可谓一大实用神器！

烧烤们

没过多久，刚下烤架还滋啦着油汪的大把烤串儿们就上桌了~强忍口水的小编给大家带图回忆一番：

最经典的羊肉串当然要放在第一个夸，外焦里嫩的羊肉块肥瘦相间到刚好，果炭的木香裹着羊肉的鲜美，佐以辣椒面和孜然粉的异香，一口下去就是大写的满足~！牛肉串也是扎实的美味，有肉有筋，嚼劲十足，满足肉食爱好者的所有预期。

接下来的碳烤黄喉不容小觑，肉的鲜香搭配齿颊间的筋道，口感还有一丝小酸爽，非常值得一试。同样有爽脆口感的，还有碳烤鸡软骨，也就是鸡脆骨，入口咯吱脆响间香嫩满口，嚼着嚼着竟有那么点上头是怎么回事…

烤甜吐司片也是大鱼大肉之余的调味神器

茉莉家的新奥尔良烤鸡翅也是做到了焦嫩适度，虽然没有国内肯德基的入味十足，但多少还算对得起菜单上”超好吃新奥尔良烤鸡翅”的名字。

接下来，是时候品尝一下碳烤海鲜的美味了！

红红火火的碳烤大虾们吊起了我们十足的胃口~茉莉串吧用的是整只带头大虾，非常新鲜，而且虾头带有虾黄，经过烧烤之后鲜味更加浓烈。大虾焦脆的外壳满满的酱汁烤过之后更觉凝练，吮过一口再吃一下紧实清甜的虾肉，焦酥鲜香，不能更棒！

美味的小高潮层叠不能断，我们马上又品尝了茉莉家的秘制蒜香碳烤扇贝！一碟2枚，个儿大肉肥的扇贝宝宝们洋溢着喷香但不刺鼻的蒜香，盖着绿色的小葱花，红色的小米椒，剔透的小粉丝和白色的小芝麻，徜徉在肥美的汤汁里，让人看一眼就直吞口水，快到嘴里一秒不能多忍！小编中的一位特别怕肉膻味儿和海鲜腥味儿，但是茉莉家的烧烤这方面都处理的很棒，好评！

当大家都沉溺在烧烤的大鱼大肉中无法自拔之时，其中一位小伙伴默默拿起了一旁的馒头片，并在咬过一口后从瞳孔里发射出了爱心小星星。再环顾一下四周，发现基本每桌的烧烤都有它朴实白胖的身影。赶紧尝了一口，瞬间get了大家的一致喜好，这馒头片也太好吃了啊喂，焦酥外层、松软内里，馒头本身的香甜和着刷料的鲜香，烧烤界的主食就是这么优秀！

最后的小惊喜是碳烤双汇火腿肠，那可是中国胃们在美帝一根难求的双汇火腿肠啊，搭配碳烤和美味的调料，有多令人期待你们自行脑补吧~

麻辣/蒜香小龙虾

烧烤吃到一半，标题里与之齐名的大佬就登场啦！有多少小伙伴回国犒劳自己中国胃的第一顿就选定这放肆的麻辣小龙虾呀，真真馋死个人…红彤彤的小龙虾只只个大颜好，看看这求生欲十足的模样，一看就知道原料很新鲜。

戴上店家早已备好的一次性食品手套，“咔嘣”脆响间，虾壳应声而落，吸一口满满的虾黄，就着雪白弹牙的虾肉，满嘴的麻辣鲜甜，十分入味。造就这份唇齿留香的美味还需要滋味醇厚的汤汁、香而不燥的秘制辣椒油、以及能够持续加热保温的盛具，所有这些茉莉家全部都做到了。

而对于跃跃欲试却又谈辣色变的小伙伴来说，蒜香风味小龙虾的设置就不可谓不贴心了。没有了浓重的麻辣刺激，只用爆香的蒜蓉和香料调味，更能吃出小龙虾原本的味道，也最能体现老板对自家菜品质量和口味的信心。

烤冷面

要说这一餐最意外的小惊喜，莫过于这道来自北方的“烤冷面”。

而这次店长也是直接贡献了诚意满满的豪华配置版——满满的馅料和整根的火腿肠把面饼撑得圆鼓鼓的，薄而软的饼皮上刷上厚实的鸡蛋液，在铁板上煎得焦黄，热气中裹挟着浓郁的酱香和葱香，和记忆里的味道一模一样。

份量也很足，两整只烤面被切成几段，方便大家分享美味的同时，还能兼顾优雅的吃相。有趣的是，刚端上来的烤冷面被隔壁桌一瞥间误认作煎饼果子。难怪会被认错，说起来二者在风味和制作上也是颇有相似之处，所以爱吃煎饼果子的你也不要错过哦。

是一道北方地区常见的地方特色小吃，以面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）等为主料做的面食，主要由酱料作为调味剂。以铁板烤最为正宗，也有碳烤、油炸等做法。

烤冷面

麻辣拌

这道硬菜据说是店里最受欢迎的单品，自然一定要试试！热腾腾端上桌的麻辣拌，一下勾起了关于大学食堂的悠远记忆。爽脆的魔芋丝，软滑的金针菇，配上吸汁的鱼豆腐与现切小葱，浓浓的麻酱一浇，喷香扑鼻，夹一口麻辣鲜香，开始了就根本停不下来！

作为与麻辣烫异曲同工的方便美食，这道麻辣拌也可以由大家任意排列组合，从菜单上丰富的食材里随性搭配，而且也非常适合打包外卖呢~而说到麻辣烫，茉莉家的也非常值得一试哦，都说留一点遗憾给自己再去一次的理由，我们的这个名额就留给茉莉家的麻辣烫啦！

拔丝地瓜/香芋

说起中餐里食材最简单，工艺最讲究，体验最惊艳的菜式，一定少不了这道拔丝地瓜。“一定要趁热吃哦！”在店长的热心提醒下，刚上桌滚烫的拔丝地瓜就被大家争先夹起。黄澄澄的地瓜块裹着琉璃般通透的糖浆，夹起后晶亮的糖丝上下翻飞，绵绵不断，最长的足足有一米多高。此时迅速蘸一下一旁的小碟冰水，冷热交替间，表皮立刻变得酥脆。

栗香味十足的红薯加上甜度刚刚刚好的焦糖味，简直完美！就在红薯们就要见底的时候店长又适时追加了一份拔丝香芋，这节奏，还能不能更懂热爱拔丝的我们，着实感人！这回的拔丝香芋是更加大只厚实的香芋块，口感沙沙的，天然的淡紫色也十分养眼。整整一盘不出意外的被顷刻趁热扫空…

就是将原料经炸制后投入热溶的糖浆中翻拌，食用时能拔出糖丝的成菜方法，有油拔、水拔等不同制法，很考验烹饪技术。这类菜吃时香甜爽脆，趣味盎然，深受人们的喜爱。

拔丝

麻酱油麦菜

烧烤虽好，可不能贪嘴呢~肉串海鲜们一排吃下来多少都有点油腻，这时候店长精心搭配的麻酱油麦菜就来的不能更及时啦。

清爽解腻的油麦菜，淋着茉莉家精心调制的独家麻酱，一时清新无两，感觉可以再撸一斤串儿！

炼乳小馒头

美味的主食可不只有那几串碳烤馒头片，精致小竹筐里的炼乳小馒头也是当晚不容忽略的一抹亮色。奶香四溢的小馒头经过炙烤，外皮有焦甜的韧度，内里松软可口伴有几丝蛋香。

浅蘸小碟里的原味炼乳，搭配重口味的烧烤，互补的刚刚好！

饮品

精彩的一餐自然少不了美味饮品的助攻。茉莉家的西瓜汁清甜提神，是夏天的饭局上永远不会出错的选择。他家的蜂蜜绿茶味道也很不错。蜂蜜的香甜很适口，恰到好处，也没有掩盖住绿茶的清香。另外这个红豆撞奶嘛，可以喝到诚意十足的蜂蜜和多多的红豆，不过味道调配上还有精进的空间~

最后值得一提的是茉莉家的烧烤AllYouCanEat，每人$28.99(小朋友$14.99)就可以烧烤吃到撑的体验!

Jasmine’sGrillandBar店面位于中国城Jackson街和12街交叉口的小Plaza里，门口有充足的免费停车位，这一点可比很多其他Chinatown的餐厅便利太多了。另外据SeattleUniversity的同学们反映，从学校前往茉莉串吧只需十分钟左右，可以说是非常友好的地标啦！

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Susie,小恺

Photography

小恺,部分图片由茉莉串吧提供

本文仅代表单次试吃经验

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