芥菜补钙效果超越牛奶

芥菜补钙，效果超越牛奶

《中国食物成分表》中的数据显示，每克芥菜的含钙量高达毫克，而等量牛奶中的含钙量仅为毫克。而且研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。除了芥菜，其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。推荐几个简单易做的食谱给大家：

豆腐芥菜汤

芥菜

豆腐

猪瘦肉

姜丝、盐、油、

胡椒粉、葱花

适量（宜清淡）

适量

做法：

1.芥菜洗净切段、豆腐洗净切成小正方块、猪肉切丝；

2.热油锅放入姜丝翻炒片刻；

3.将猪肉丝加入翻炒；

4.炒至猪肉变色加入适量清水煮沸；

5.放入切成段的芥菜和豆腐；

6.调入适量盐胡椒粉，在撒上少许葱花即可。

茴香炒蛋

鸡蛋

茴香

食用油、盐

4个

适量（宜清淡）

做法：

1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；

3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

苋菜炒饭

苋菜

米饭

蒜

盐

蚝油

2小瓣

适量（宜清淡）

适量

做法：

1.苋菜洗净切小段，蒜拍碎切末；

2.热锅下油，放入蒜末炒香；

3.倒入苋菜翻炒，调入适量盐、蚝油翻炒片刻；

4.加入米饭，翻炒均匀即可。