萝卜白菜靠边站,它才是冬季第一宝,营养美

萝卜白菜靠边站，因为冬季的第一宝就是荠菜。它不仅营养丰富，美味可口，还能够补钙和通便。下面将分享六种荠菜的美味做法，让我们一起来看看吧。

荠菜炒年糕

荠菜炒年糕是一道美味的家常菜，简单易做。首先将荠菜汆水后切成小段，然后将猪里脊切丝并用调料腌制后备用。热锅下油爆香蒜头和肉丝，再加入年糕片翻炒，最后加入荠菜和水，焖煮几分钟即可出锅。这道菜色香味俱全，荠菜的嫩滑与年糕的Q弹相得益彰。

荠菜炒鸡蛋

荠菜炒鸡蛋是一道简单却美味的下饭菜。将荠菜剁碎后与鸡蛋一起搅拌均匀，加入盐和五香粉调味。热锅下油后倒入混合液煎至定型，然后划散鸡蛋，翻炒几下即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，荠菜的清香与鸡蛋的鲜美相融合。

荠菜鲜肉馄饨

荠菜鲜肉馄饨口感鲜美，营养丰富。先将荠菜焯水后切碎备用，然后将猪肉剁碎并加入调料调味。将馄饨皮包入适量的肉馅，煮熟后捞出，加入调料调味后撒上葱花即可。这道菜色香味美，荠菜的清爽与肉馅的鲜嫩相互呼应。

荠菜虾皮鸡蛋饺

荠菜虾皮鸡蛋饺是一道美味可口的家常小吃。将木耳、香菇、虾皮切丁后炒熟备用。将鸡蛋加盐打散炒熟，切碎备用。将所有材料倒入盆中，加入调料拌匀。将饺子皮包入适量的馅料，煮熟后捞起即可。这道菜口感丰富，荠菜的脆嫩与虾皮的鲜香相得益彰。

荠菜拌虾仁

荠菜拌虾仁是一道健康美味的凉菜。荠菜水开后焯水至嫩熟，挤干水分切段备用。虾仁煮熟后切段备用。将蒜末、小米椒炒香，加入荠菜、虾仁和调料拌匀即可。这道菜口感清爽，荠菜的清香与虾仁的鲜美相得益彰。

荠菜炒肉丝

荠菜炒肉丝是一道美味的下饭菜。首先将荠菜水煮焯水后切段备用，大蒜和干辣椒切碎备用。将肉丝加入调料腌制后备用。热锅下油炒熟肉丝，然后倒入辣椒和蒜片炒香，接着加入荠菜翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，荠菜的嫩滑与肉丝的鲜嫩搭配出一道美味佳肴。

总结：荠菜作为冬季的第一宝，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以上分享的六种荠菜的美味做法，无论是炒、煎、拌还是包，都能体现荠菜的独特风味。无论是作为主菜还是配菜，荠菜都能为菜肴增添独特的口感和味道。希望大家能够尝试并享受这些美味的荠菜菜肴。