广东人重汤头

沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油

2、鱿鱼去皮切花刀片,玉米切小段,备齐火锅料后,将锅子盛装1材料置于加热器具上,煮开后放入火锅料即可

粤式打式炉

粤式打式炉是什么,怎么做好吃,广东人称火锅为打边炉广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主在台湾,粤式打边炉的食材变化甚多,只要能加入火锅的都可以至于广东各式砂锅、煲仔,则以豆腐乳与生抽(广东说法:酱油)为蘸料

做法

材料

注意事项

1、白菜洗净、切段,同高汤煮10分钟

大白菜1/2棵,水发鱿鱼1尾,肉片200克,虾300克,玉米300克,豆腐1块,青菜1把,鱼饺10个,水晶饺10个,高汤10杯

汤锅内不需另加调味料,烹煮时食材会释出咸甜味

蘸酱

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymccp/400.html