评点:蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值

然而,人们把它们当成食物的时候,却习惯于留下一部分,扔掉一部分

评点:蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值比如说,白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素c也要高好几倍呢又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素c和叶黄素含量都高于莴笋的茎其实油麦菜就是叶用的莴笋,莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓只是名词的差异,何以命运天差地别?

人类的食物原料,归根到底是来自于自然界的各种生物,也就是植物、动物和微生物植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分,蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别动物呢,也有骨、软骨、肉、油麦菜血、内脏、皮等不同组成部分对于一个活的生物体,这些部分当然都很重要,缺一不可留下来的部分给我们提供了营养,而扔掉的部分,就成了污染环境的“厨余垃圾”

1、切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶

对策:假如觉得混起来炒口感不爽,也不要把叶子扔掉,而是掰下来,另做一盘青菜,或用绿叶做汤、做馅,岂不两全其美?

2、扔掉莴笋的叶子

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不良传统1:

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3、扔掉白菜的老叶

为什么要扔掉它们呢?理由很多,或者是因为口感差一点,或者是因为看起来难看一点,或者,没什么理由,就是看见父母当初把它们扔掉,是一种习惯而已可是,你到底扔掉了什么?扔掉的部分当中,有没有让人大呼可惜的东西呢?

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