谁说油麦菜是涮锅专用？这么吃才对味！还能

谁说油麦菜是涮锅专用？这么吃才对味！还能

大概8、9年前，一种蔬菜突然闯入人们的眼帘，一时间红遍了祖国的大江南北。

甭管认不认识它的长相，人们却口耳相传，能不谋而合说出一道关于它的菜名——“豆豉鲮鱼油麦菜”。

这位长相疑似“莴苣叶”、口感响亮的绿叶新兵迅速成了人们的心头好。

但是，风水轮番转，当年让它迅速走红的理由，现在却成了它的“短板”。

除会搭豆豉鲮鱼、会在涮火锅时放一点儿，很多人的餐桌上竟没了油麦菜的用武之地。

今天，一场油麦菜的“起义”，行将开始——

油麦菜很有才

油麦菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，它有下降胆固醇、减缓神经衰弱的好处。中医上讲它清燥润肺、化痰止咳！

生吃的油麦菜最美味麻酱凤尾

油麦菜洗净切段晾干，准备蒜蓉坚果蘸料（坚果再加点蒜泥、香油、酱油，少来点陈醋和盐），或麻将蘸料，蘸着吃。

油麦菜生吃是非常推荐的，由于不经过加热，营养素保存十分完全。

麻酱油麦菜在饭店太着名了，之所以叫麻酱凤尾，由于形状类似，而且它是生食蔬菜中的上品，所以叫“凤尾”。

另外，用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃，都非常香。

油麦菜做包子也很赞鲜蘑油麦菜猪肉包子

把油麦菜、鲜蘑、少许胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。

做熟以后油麦菜的色彩会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。

油麦菜蒸着吃很出位肉松油麦菜

把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。

莴笋叶子和油麦菜有亲戚吗？好多人买大叶子那笋，回来把上面叶子都切下来，直接放汤喝了。

没看着莴笋叶原身的，都以为那是油麦菜叶子放的汤。

这油麦菜和莴笋长的忒像，其实确切有血缘，其实油麦菜也是莴苣属的，它是“长叶莴苣”。

它俩，跟生菜啥的都是一家的。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。

例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

这个季节吃油麦菜正当时，而且这么好的东西，你咋能不喜欢呢？赶忙点个大拇指告知我们吧~想要收看往期精彩节目的小火伴们，赶忙在

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