你真的会做西红柿疙瘩汤吗

又到了《食尚大转盘》快手菜食材公布时间，

各位观众老爷久等了！

这次的食材是外面绿，里面红的

西“绿”柿

（↑↑↑猛戳这里了解更多↑↑↑）

内外不一西“绿”柿口感绝对独一无二，

两位主持人给大家带来的菜式也是别出心裁！

买回西红柿别再只会炒鸡蛋了，

快来跟我们的食尚掌门和小厨学习两道新的西红柿菜吧！

超级简单，超级美味哦~

杜西红柿疙瘩汤主料：西红柿、木耳、笋片、鸡蛋、油麦菜

配料：面粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、香油

1、西红柿的皮不仅影响口感，而且不易消化，所以先给西红柿去皮，之后切丁备用。

西红柿巧去皮

在西红柿顶上切十字刀，然后放入沸水中烫煮三十秒左右，待西红柿皮翘起后捞出，这时候就可以很容易去除西红柿的皮啦~

2、和面，加水时不停搅拌，记得不要往同一方向搅拌哦，左三圈、右三圈和面更均匀~

食尚掌门提醒您

巧用家里打蛋器搅拌效果更好哦！

3、等到面糊可以挂在打蛋器上并且往下滴的时候，加入少许盐，可以让做出的面疙瘩更加有劲道。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒爆香。

5、西红柿切丁，放入锅内翻炒至半熟，加入少许生抽调味。

6、翻炒均匀后，锅内倒水，加入木耳、笋片。

7、将面糊倒入大孔漏勺内，面糊从孔洞内流入锅中，就能下出大小均匀的面疙瘩了。轻推锅内防止疙瘩粘连。

8、鸡蛋打散后，沿着锅边慢慢倒入锅中，等到鸡蛋凝结之后再去轻推搅拌均匀。

9、加入油麦菜，滴入几滴香油，关火出锅！

栋新疆拉条子主料：西红柿、羊肉配料：洋葱、豆瓣酱、番茄酱、蒜、姜、鸡精、盐、白糖、酱油、豆芽

1、西红柿去皮切块，洋葱切块，羊肉切片备用。

食尚小妹提示您

切洋葱不流泪小妙招：①用毛巾蒙住嘴和眼睛②把洋葱用水浸泡一下③菜刀蘸上水④洋葱冷藏两个小时再切

2、抻面片，用筷子压出大小合适的面片，抻长后将面片分开。

3、锅内加水煮沸，放入少许盐，放入面片煮熟，然后捞出过凉水备用。

食尚小妹提示您

煮面时锅中加盐、面片捞出时过凉水都是为了让面片口感更劲道哦~

4、锅内倒少许油，依次放入羊肉片、豆瓣酱、番茄酱、西红柿、豆芽、蒜末、姜末、洋葱、青椒反复煸炒，加入鸡精、盐、白糖、少许酱油调味。

5、面片放入锅中翻炒，再加入孜然粉、香菜炒匀即可出锅。

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日21：17首播

次周六13：22重播

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