月华大厨推荐，新手起步的家常菜总有一款
超级适合新手起步的家常菜，绝对是天下第一家常菜可乐鸡翅啊！虽然是肉菜，不过其实比一些素菜都简单很多的，至少一般情况不会炒焦！简直就是自带光环的简单无敌大硬菜。
鸡翅用流动的水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味。将鸡翅焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出洗净，晾干表面水分。锅烧热，将鸡翅放进去中小火干煎，一面煎好翻面，两面都煎至金黄。准备好可乐和生抽，将可乐倒入锅中。再倒入生抽，把姜片、辣椒也一起加进去同煮。烧开后，转小火煮20分钟左右，调大火收汁。既然可以华丽丽地做好这道可乐鸡翅了那么就算是入门了，不知道我的逻辑是不是在做饭界真的很奇怪，总认为最开始肉菜比素菜好做而且好控制味道，可能比较古怪，不过按照我的逻辑一定会速成一个小厨娘的。
接下来的肉菜就是红烧肉，不过对于新手来说红烧肉可能不会做的那么专业或者地道，不过做出家常的味道就好了。什么炒糖色的太难了不合适，就简单调制和炖制也能做出美味来的。而且这款也是加入普洱茶的健康版本。
主料：五花肉克调料：普洱茶20克、生抽1汤匙、盐2茶匙、冰糖20克、葱姜各适量普洱茶泡出深茶汤一大碗。将茶叶用纱布包起来待用。五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状。将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右，捞出后冷水冲去表面浮沫。准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖。另锅，锅底铺上姜片和葱段。放入红烧肉。倒入茶汤和调料，汤最好与肉略平，请一次加足，后面加水会影响肉的口感；大火烧开后，转小火烧2小时左右，收干汤汁，使汤汁浓稠即可。火候到了，味道自然就正。学会红烧肉就可以开始素菜的过程了，比如说西红柿炒鸡蛋、炒芹菜、炒油麦菜啦都是可以开始尝试的，不过炒菜之前要把水沥干，不然很容易蹦油，这样就怕怕了。比如说芹菜炒腊肉啦
所有的东西都切成3cm左右的细长条～水煮开，抄15－30秒。立即放入冷水中，效果和上回的荷兰豆一样。一来留住色泽，二来能让芹菜更脆。锅中下油，先炒洋葱，等洋葱泛黄了下腊肉，之后等腊肉出香味了再下芹菜，翻炒两下放盐，最后出锅前放入芹菜叶。然后就开始吃吧～哈哈～荤素皆有，可以开始上桌了。O(∩_∩)O
月华康桥
不止有美食
转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymccp/5981.html
