创意素食把月子汤做成月子面292

在福建莆田，女人做月子都要用红菇配上海鲜做成月子汤来进补，后来，”好事者“将其开发成了一道特色菜，就不再限定为做月子的人喝了。

问了一下度大婶，原来红菇内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，还能增强人体免疫力，有补血养元，抗氧化、延缓衰老、滋补养颜，补充人体微量元素等效果。

原来如此，当月子汤还真有根据呢。咱不坐月子也不吃海鲜，选里面通常用到的红菇、豆泡，加上盖菜（油麦菜）来煮点日常吃的小面吧，那营养也是钢钢哒~

主材：红菇6-8朵、炸豆泡3块、油麦菜2片、挂面1小把

配料：盐、生抽、胡椒粉、香油少许，小萝卜1根

1.红菇洗净泡开，用泡菇的水将红菇煮开。

2.豆泡切成丝。

3.油麦菜洗净切碎放入碗中，加上盐、生抽、胡椒粉、香油。

3.5分钟后，将豆泡倒入锅里再煮上2分钟，关火倒出备用。

4.另起锅将面条煮熟。

5.将面条趁热捞到油麦菜的碗中，翻均，让小料充分渗入面条。

6.将煮好的红菇汤倒入面中，加上小胡萝卜点缀，配上香椿酱、剁辣椒，味道好极啦~

往昔菜品回顾：第三道”蓑衣黄瓜“

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逗豆厨食尚素

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