连ldquo黑木耳rdquo都不

木耳，有利于身体健康，很多人都爱吃，然而最近，有广州媒体记者暗访发现，当地竟然有不法商家往木耳里加"料"，以此牟取暴利，那么，加的到底是什么？是否会危害健康呢？

根据报料人指引，记者来到东莞大岭山镇某农产品贸易城的干货区，走进一家"恒盛干货批发行"的档口时，有店员称店里有廉价云耳销售，而且是"加料"的。

干货批发行店员有的商家加的更多，不单是加一点点白糖，还要加淀粉。

云耳，属木耳的一种，比黑木耳体积稍小，按照店员的说法，往木耳中加"料"后，就可以增重。无独有偶，记者在中山港龙南路一家商行，也买到了类似的"加料"木耳。那么，木耳里添加的真的只是白糖和淀粉吗？随后，记者将从两地购回的木耳，送到广州每周一检食品药品安全研究所进行检测。检测结果挺吓人，暗访买来的"加料"木耳，均发现了白色沉淀物硫酸镁。

检测人员：你看这个沉淀现象，就说明那包木耳肯定有问题。

硫酸镁，是一种无机化工产品，在医药上用于调配防护药膏、解毒剂，强刺激性，不能作为食品添加剂使用，人体过量摄入将伤及肝肾。无良商家往木耳中添加工业硫酸镁，会造成铅、汞等重金属残留，长期食用甚至可能致癌。

据了解，镁是人体中一种营养素，而硫酸镁主要用于医学清理肠道，摄入量过大，会引起黏膜腐蚀，导致恶心呕吐和腹泻等症状。无良商家往木耳中添加硫酸镁，虽然增加了重量，但却危及了人体健康。那么，徐州市场有没有这种增重木耳销售呢？帮问小丫对此进行了走访。

在灯塔农贸市场干货区，帮问小丫发现，卖木耳的摊位并不是很多，摊主坦言，销量不是很大。帮问小哥：这个木耳不会添加什么东西不？木耳摊主：没有，没加任何添加剂。这是东北的黑山木耳，卖东西的哪能添这些东西。

而在一些大型超市，散装木耳也不多，并且标称产地都来自东北。随后，帮问小丫又来到徐州农副产品中心批发市场干货区，木耳批发商冯女士表示，木耳都是从滕州批发来的正宗东北木耳。干货批发商冯女士来自大批发商，都是东北的。

还有干货批发商表示，近几年木耳价格一直很高，批发价都在每斤50-80元之间，根本没必要往里面加料。干货批发商：这种木耳是刚下来的秋耳，最厚最好的，这个也是的，这个又是一个品种。

那么，这些木耳果真如商家所说没有问题吗？帮问小丫从市场上随机购买了两份木耳，送往专业食品安全检测中心检测。检测员首先将各取1克木耳样品，然后加入蒸馏水进行浸泡。十分钟后，样品吸水后膨胀，随后，检测员将浸泡过的木耳溶液过滤，并加入专用快检试剂。

检测员：如果出现了白色沉淀，就说明它是不合格的。但是现在它是呈现透明的，说明它是合格的，就是没有加入硫酸镁的。经过检测，帮问小丫所买的两份木耳，都没有检测出硫酸镁。不过这些专业检测手段，普通消费者并不掌握，平时购买木耳时，又该如何挑选呢？

市农副产品中心批发市场干果干调市场周辉摸看泡还有一个品尝，它像这个好的木耳，你摸的手感比较干燥。听着哗哗的声音，而且它的正面是黑色，背部有稍微黑褐色的感觉。还有一个你尝一下，可以这样舔一下，没有什么感觉的这种，就是正儿八经的好木耳。你要是舔了以后有咸，咸味的就是加盐的，要是发甜的，就是加红糖的。另外一种发涩的，就是加添加剂比较孬的，比较差的那种。再一个就是泡，我们泡了以后呢，像这个很少的一下，发的很大，很多就比较好，没有掺假的。

俗话说，"一分钱一分货"，在走访中，我们也看到了不少价格较低的木耳，质量也就可想而知了。所以，大家选购时，不要购买价格异常低的木耳。另外，木耳买回家泡发最好用热开水，这样会缩短泡发时间，减少木耳被细菌污染的机会。还要特别提醒大家的是，木耳久泡之后，会因变质产生毒素或滋生细菌等致病微生物，严重时可能会导致中毒，所以，为了身体健康，最好不要吃长时间泡发的木耳。

更多新闻资讯敬请

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcgx/11582.html