伊犁天百疫情期间储存小妙招,愿您的生

这场疫情的到来，为了减少出门频次，无论是线上购买还是现场挑选，你可能会一次性买上一堆存货。

那么各种食材应该怎么储存呢？来看看营养师的建议吧，7个大类，17个小类，把你存的食材们，安排得明明白白。

往下看，解锁厨房技能吧！

01

蔬菜类

1.大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜室内存储。这一类蔬菜耐储性最好，可以用软质简单包一下，然后放进保鲜袋中，储存在没有暖气、较阴凉的地方。

2.豆角、黄瓜、番茄、西葫芦等蔬菜室内储存或者冷藏。耐储存性其次，马上就吃，可以用保鲜袋装好放在阴凉的地方。想长时间储存最好放在冰箱冷藏。黄瓜实在吃不完，还可以有其他用途，比如……敷脸。

3.菠菜、香菜、油麦菜等蔬菜，保鲜盒冷藏。新鲜叶类蔬菜都比较“娇贵”，最好单独放在保鲜盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜挤压。另外，买回来记得先把这类蔬菜搭配着吃掉。

2

水果类

1.香蕉芒果等热带水果室内储存。放在较凉爽的房间就好了，不要放进冰箱，以防冻伤。

2.苹果、橙子、橘子等水果也室内存储。放在室温下存放一周没有问题。这些水果耐放，可以略多买一些。

3.葡萄、草莓、蓝莓、车厘子等水果，最好放在冰箱冷藏。买来两三天内尽快消灭掉，以免被别人偷吃~

4

肉类

1.生鲜肉类切分冷冻。最好按照每顿的量分装好再冷冻，避免经常解冻。东北的朋友们可以直接室外冷冻。

2.熟食肉类冷藏或冷冻。一两天内能吃完的话，冷藏保存就可以。如果不能，可以分装冷冻起来。

4

蛋奶类

1.鸡蛋，一定冷藏保存。因为鸡蛋在室温下品质下降速度会非常快，室温下存放一天差不多相当于冷藏一周。

2.奶类，参考食品说明。奶类存放方法严格按照食品包装上的说明来就可以了。一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存。

5

谷薯类

1.米、面、谷物、杂豆，室内储存。他们属于水分较低的粮食，哪凉快哪呆着就行。

2.土豆、红薯等薯类低温低湿储存。可以放进冰箱低湿度区，或者保持干燥，放在温度湿度较低的阳台。另外，土豆发芽了千万别再吃了。

3.包子、面条等成品面食冷冻或冷藏。馒头、包子可以一半冷冻一半冷藏；半成品的鲜面条，直接分装冷冻。

6

大豆和坚果

1.黄豆、大豆等豆类室内存储。跟各种粮食类似，只要干燥通风，尽量阴凉的地方就可以。（看到这里希望你家阴凉的地方还够用。）

2.豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷冻。如果1-2天内吃掉，可以冷藏。如果买的较多，考虑部分冷冻起来，比如豆腐可以做成冻豆腐；散装的豆腐皮冷冻起来也非常容易解冻。

3.坚果常温、密封保存。可以减少氧化。

7

调味品

1.油、盐、酱油、蜂蜜等各种烹调调味品室温储存。这一类耐储存，不需要放进冰箱，室温保存就好。

最后再说5个特殊时期买菜囤菜的小窍门：

1.蔬菜冷冻可以延长储存时间

较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻，倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失，多吃点就弥补回来了。

2.采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。

3.用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。

4.买一些冷冻蔬菜

比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存，烹调时非常便捷。

5.用水栽培发芽的大蒜

对于不小心发芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱，非常容易存活。

厨房囤菜技能get到了吗？只要灵活运用这些方法，囤一次菜吃一周完全没问题！

疫情宅家不用慌，伊犁天百来帮忙。

生鲜蔬菜是日常，根茎果类易储藏。

桔柚补充维生素，多吃水果身体棒。

鱼虾多买好存放，鲜肉做菜味道香。

多喝牛奶益处多，常吃坚果补能量。

遇事沉着不紧张，常备米面有余粮。

当疫情再度来袭

原本繁华喧闹的夜晚变得安静起来

然而，当镜头走近这座城市的细节

录下的却是拥有着无限的生命力

一切都充满了爱和希望

打赢防疫战

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